Markiert: vegetarisch

Blumenkohl | Meyer Lemon Relish

Die Meyer Lemon, eine Kreuzung aus Zitronen und Mandarinen, hat (nicht nur) in deutschsprachigen Foodblogs so ihre Fans. Blöderweise ist das Früchtchen in Europa nur ganz schwer zu bekommen (wenn es auch derzeit einzelne Bezugsquellen gibt). Als mir bei Trader Joe’s in...

Patli Dal

Ganz einfache, indische Küche sollte es werden, und nach einem Blick in Vorrat und Tiefkühler entschied ich mich für Yellow Split Peas and Spinach in a Yogurt-Peanut Sauce aus 660 Curries. Nur, dass ich statt Chana Dal (hier als „yellow split peas“...

Alte-Männer-Bohnen

Anita Loh-Yien Lau nennt dieses Gericht in Asian Greens: A Full-Color Guide Old Man Beans, weil man die typisch asiatischen Schlangenbohnen so lang brät, bis sie schrumplig werden wie die Haut eines alten Mannes. Ich finde das jetzt nicht unbedingt das verlockendste...

Bok Choy aus dem Wok

Bok Choy (oder Pak Choi) essen wir sehr gern, besonders wenn ich beim Asiaten kleine hellgrüne Shanghai Bok Choy bekomme, dürfen die gern mit und in die Pfanne. Während große Stauden Pak Choi, wie sie z.B. die regionalen Biokistenanbieter häufiger im Programm...

Gerösteter Blumenkohl | Kimchi-Remoulade

Mögt Ihr Blumenkohl? Für mich ist Blumenkohl eines dieser Gemüse, die vor allem daran leiden, dass sie in deutschen Küchen und Kantinen oft sterbenslangweilig zubereitet werden. Als ich ein Kind war, gab es Blumenkohl nur ganz ganz selten, weil der zugekauft werden...