Verschlagwortet: vegan

Die besten Samosas der Welt

Üblicherweise finde ich ja diese Jamie-Oliver-esquen Rezepttitel („der sinnlichste Salat der Welt“, „Die Unübertreffliche Ente in Honig-Austern-Sauce“) und generell Superlative abschreckend, bedenklich, und unnötig selbstbeweihräuchernd und ätzend. Aber da ich nicht wie Jamie O. aus Essex meine eigenen Rezepte mit solchen Titeln...

Dum aloo, sweet and spicy new potatoes 3

Dum aloo, sweet and spicy new potatoes

Summer, it seems, was a Wednesday in May, right now there is a steady downpour, and my roof terrace looks like a pond – high time for some warming comfort food. This is perfect with tiny new potatoes, which don’t need peeling,...

Kartoffeln, Auberginen, grüne Bohnen, Tomate

„Gib dem Maharaja Futter!“ wünscht sich Foodina, und so einer Aufforderung komme ich natürlich gern nach. Vorzugsweise etwas Vegetarisches soll es werden. Hm. Im Kühlschrank lauert noch eine Bio-Aubergine, wunderschöne Tomaten bereichern das Gemüseabo der Woche, ein Riesenbüschel Koriander wartet auf Verwendung.....

Marokkanischer Möhrensalat mit Harissa

Am vergangenen Freitagabend habe ich diesen farbenfrohen Salat bei Food52 entdeckt, gleich am Samstag in der Früh‘ die einzige mir noch fehlende Zutat (frisches Koriandergrün) besorgt, und den Salat, der über Nacht durchziehen muss, am Abend für Sonntag vorbereitet. Marokkanischer Möhrensalat Ergibt:...

Aubergine mit Lemongrass, Chili und Lauchzwiebeln

Aubergine mit Lemongrass, Chili und Lauchzwiebeln

Für den Auberginen-Event im Gärtnerblog  (Stand Nov. 2019 nicht mehr im Netz) wollte ich etwas Leichtes, Frisches jenseits der ausgetretenen Pfade der Auberginenwelt. Eine Weile liebäugelte ich mit einem Antipasto, dann sah ich, dass Nicky sowas schon (nach Ottolenghi) verbloggt hatte. Der...

Pickled Watermelon Rind (Momofuku)

It would have never occured to me to actually use watermelon rinds, until I read about it in US American books. Funny enough, many recipes date back to the Amish which, in turn, are kind of descendants of German/Swiss immigrants. I guess,...