Verschlagwortet: vegan

Kartoffel-Möhren-Curry – Aloo Gajar Vepudu

Möhren, das ist eine altbekannte Geschichte, tauchen des öfteren in der Gemüsekiste auf, so auch in der letzten – obwohl ich explizit keine haben wollte, denn im Kühlschrank lagerten noch genug Bio-Möhren aus anderer Quelle. Wie dem auch sei, die gelbe Rüben...

Blumenkohl | Meyer Lemon Relish

Die Meyer Lemon, eine Kreuzung aus Zitronen und Mandarinen, hat (nicht nur) in deutschsprachigen Foodblogs so ihre Fans. Blöderweise ist das Früchtchen in Europa nur ganz schwer zu bekommen (wenn es auch derzeit einzelne Bezugsquellen gibt). Als mir bei Trader Joe’s in...

Bok Choy aus dem Wok

Bok Choy (oder Pak Choi) essen wir sehr gern, besonders wenn ich beim Asiaten kleine hellgrüne Shanghai Bok Choy bekomme, dürfen die gern mit und in die Pfanne. Während große Stauden Pak Choi, wie sie z.B. die regionalen Biokistenanbieter häufiger im Programm...

Gerösteter Blumenkohl | Kimchi-Remoulade

Mögt Ihr Blumenkohl? Für mich ist Blumenkohl eines dieser Gemüse, die vor allem daran leiden, dass sie in deutschen Küchen und Kantinen oft sterbenslangweilig zubereitet werden. Als ich ein Kind war, gab es Blumenkohl nur ganz ganz selten, weil der zugekauft werden...

Rote-Linsen-Suppe mit Kichererbsen

Die Red Lentil Coconut Soup von Scaling Back lachte mich sofort an, als ich sie das erste Mal sah. Besonders interessant finde ich, dass nicht nur geschälte rote Linsen für eine gute Konsistenz sorgen, sondern zusätzlich auch noch ganze Kichererbsen aus der...

Indisches Reismehlgebäck – Palakayalu 1

Indisches Reismehlgebäck – Palakayalu

Ob zu einem gemütlichen Videoabend oder der Fußball-Übertragung, einer Spielerunde oder beim Lesen, etwas zu knabbern ist nie verkehrt. Fertiger Knabberkram ist – wenn man sich die 100-g-Preise anschaut – für das Gebotene ziemlich teuer und meist voll mit Aromen und Geschmacksverstärker....