Markiert: Spitzkohl

Thoran – ein Gemüsegericht aus Kerala

Als ich mir neulich die sechsteilige Serie Rick Stein’s India anschaute, blieb ich an einem ganz einfachen Stir-Fry hängen, das mich ungemein reizte. Rick Stein nannte es ein Thoran, und bezeichnete es als typisch für Kerala. Kerala ist eine der am dichtesten...

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat

Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat 2-3 Portionen Frühlingsrollenteig, Blätter der Grösse 10×10 oder 12×12 cm (TK) 5-6 Scheiben Bacon 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas 2 Handvoll Petersilie, gehackt 400 g Kabeljaufilet 1 Ei 1 kleiner Spitzkohl Salz und Pfeffer...

Kabeljau mit Croutonkruste und Spitzkohl

Kabeljau mit Croutonkruste und Spitzkohl

Ein Viertel des Spitzkohls aus der aktuellen Gemüsekiste habe ich mir gestern für ein Rezept aus Koch doch 2 beiseite genommen – einem Buch, das der Liebste mir 2006 geschenkt hat, das aber aus mir unerklärlichen Gründen noch nie zum Einsatz gekommen...