Markiert: Spitzkohl

Thoran – ein Gemüsegericht aus Kerala

Als ich mir neulich die sechsteilige Serie Rick Stein’s India anschaute, blieb ich an einem ganz einfachen Stir-Fry hängen, das mich ungemein reizte. Rick Stein nannte es ein Thoran, und bezeichnete es als typisch für Kerala. Kerala ist eine der am dichtesten...

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat 3

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat

Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat 2-3 Portionen Frühlingsrollenteig, Blätter der Grösse 10×10 oder 12×12 cm (TK) 5-6 Scheiben Bacon 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas 2 Handvoll Petersilie, gehackt 400 g Kabeljaufilet 1 Ei 1 kleiner Spitzkohl Salz und Pfeffer...

Kabeljau mit Croutonkruste und Spitzkohl 4

Kabeljau mit Croutonkruste und Spitzkohl

Ein Viertel des Spitzkohls aus der aktuellen Gemüsekiste habe ich mir gestern für ein Rezept aus Koch doch 2 beiseite genommen – einem Buch, das der Liebste mir 2006 geschenkt hat, das aber aus mir unerklärlichen Gründen noch nie zum Einsatz gekommen...