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Seelachsröllchen im Grünen

Dieses frühlingshafte Gericht begann sein Dasein als ein Rezept für Seezungenröllchen mit Dillsauce und Gurkenstreifen aus dem (leider nur noch antiquarisch erhältlichen) Buch Kochzeit Fisch von Alexander Herrmann. So gern ich die Küche des Franken und besonders seine Fischgerichte mag – Seezunge...

Fischstäbchen

Nein, keine Sorge, hier wird nicht von Kapitän I*** und seinen Kumpanen die Rede sein… sondern von einem Süßkartoffelpüree zu Sesam-Tofu-Schnitten in einer älteren e&t-Ausgabe. Tofu muss ja nun gar nicht sein, aber der Rest klang prima, und die Sesam-Tofu-Dinger erinnerten optisch...