Verschlagwortet: Salate

Japanophiler Gurkensalat

Dass ich – neben einer Vorliebe für indische und südostasiatische Küche – die Küche Japans sehr mag, findet in diesem Blog in letzter Zeit einfach zu wenig Erwähnung und in meiner Küche zu wenig Anwendung. Dank eines Rezeptes bei Saveur.com ändert sich...

Ottolenghi’s Kartoffelsalat mit Joghurt

Bei Kartoffelsalat gibt es ja in Deutschland bekanntlich (im Groben) zwei Fraktionen – mit Mayo, oder mit Brühe/Essig, und der Graben geht manchmal tief durch langjährige Beziehungen, Ich mag, offen gestanden, beides, je nachdem, wo es hinpasst. Aber für alle, die sich...

Knackige Sommerfrische 9

Knackige Sommerfrische

Als ich The Everything Thai Cookbook: From Pad Thai to Lemongrass Chicken Skewers–300 Tasty, Tempting Thai Dishes You Can Make at Home (Everything (Cooking)) vor Monaten auspackte und darin blätterte, war meine erste Reaktion: Was für eine Geldverschwendung. Das begann bereits damit,...

Thailändischer Papayasalat

Hier hatte ich ja schon angekündigt, mehr aus David Thompsons Thai Food kochen zu wollen. Mich lockte Essen wie in den Straßenküchen Südthailands – namentlich Som Dtam – Grüne-Papaya-Salat Thompson empfiehlt dazu noch “candied pork” und Kokosreis, und beides habe ich dazu...

Bunter Salat mit Miso-Dressing

Beim Blättern in einer älteren Bon Appétit entdeckte ich ein Rezept für einen Vegetable Slaw with Miso Dressing. Goldenes Miso habe ich im Vorrat, Möhre und Paprika aus der Gemüselieferung der Woche, und die im Original verwendete Jicama habe ich durch eine...

Fremdgekocht: Gebratener Semmelknödel-Salat mit Pfifferlingen 1

Fremdgekocht: Gebratener Semmelknödel-Salat mit Pfifferlingen

Ausnahmsweise fiel die Auswahl des Rezeptes für den aktuellen Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe überhaupt nicht schwer – bereits beim ersten Anblick des Gebratenen Semmelknödel-Salats mit Pfifferlingen bei Chili & Ciabatta meldete mein Liebster Bedarf an. Meine Semmelknödel mache ich gern nach diesem Rezept...