Markiert: Rosenkohl

Rosenkohl, Kimchi, Vadouvan

Ein sowohl durch die Würzung als auch seine Textur sehr ungewöhnliches Rosenkohlgericht, das ich einem australischen Food-Magazin verdanke. Rosenkohl, Kimchi, Vadouvan nach: delicious magazine AU, July 2015 Ergibt: 4 Portionen Zutaten ROSENKOHL 700 Gramm Rosenkohl, geputzt und halbiert Öl zum Frittieren, z.B....

Rosenkohl, Wachtelei, Räucherlachs

In der Dezember-2014-Ausgabe des OLIVE magazine machte mich nur recht wenig an; ein hübsch dekorierter Caesar-Salad mit Räucherlachs und Wachtelei war die große Ausnahme. Allerdings stand mir der Sinn so gar nicht nach südspanischen Römersalatherzen; stattdessen, dachte ich mir, müssten kurz gebratene...

Frikadellentopf mit Rosenkohl

Dieses Rezept, das ich nur geringfügig verändert habe, stammt aus der längst nicht mehr existenten Kochzeitschrift schöner essen. Es ist ganz einfach zu machen, und benutzt Gemüse, die um diese Jahreszeit günstig zu haben sind – kurzum: beste Alltagsküche, die das Budget...

Rosenkohl mit Sriracha und Cashew

Nach dem experimentellen Rosenkohl mit Schokoladensauce hatte ich noch ein gutes Pfund Rosenkohl, das auf Verwertung hoffte, im Kühlschrank. Bei Foodily wurde ich schnell fündig – Sauteed Brussels Sprouts with Sriracha and Cashews von The Bitten Word sollten es werden. Allerdings dann...

Rosenkohl mit Schokoladensauce

Rosenkohl mit Schokoladensauce? Jetzt ist sie völlig bekloppt geworden! denkt Ihr Euch vielleicht beim Lesen der Überschrift, aber – das ist mein voller Ernst. Ehe ich es ausprobiert habe – inspiriert von einem Rezept bei Food 52, einem sehr elegant gemachten und...

Rosenkohl mit Speck und Walnüssen

Rosenkohl mit Speck und Walnüssen

Rosenkohl ist ja ein Gemüse, an dem sich die Geister scheiden. Oft liegt die Rosenkohlabneigung aber – das haben wir in verschiedenen Versuchen mit (bisherigen) Rosenkohlhassern herausgefunden – mehr daran, dass viele die grünen Kugeln nur bitter und schlecht zubereitet kennen. Ich...