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Europa-Küche (6) – Wiener Saftgulasch

Europa-Küche (6) – Wiener Saftgulasch

Das zweite der beiden Gastgeberländer der EM, Österreich, kann man mit Fug und Recht als einen Hort der Eßkultur beschreiben. Ob die saftigen Marillen der Wachau oder die vielen tollen Weine, das steirische Kernöl oder die traumhaften Mehlspeisen, Tiroler Bergkäse oder köstlicher...

Gulaschsuppe

Gulaschsuppe

Zu den schönen Traditionen meiner Kinderzeit gehörte, dass unsere Familie oft Sonntags in ein benachbartes Dörfchen wanderte und dort zu bester Kaffee-und-Kuchen-Zeit im örtlichen Gasthof einkehrte. Während die anderen Sonntagsspaziergänger aber Torte aßen, machte sich meine Sippe über die würzigen Sachen her...

Rindfleisch Szechuan-Art

Heute schwenke ich mal wieder den Wok – es geht um schnelle Küche aus der Provinz Sichuan oder Szechuan in China. Rind ist zwar in China eher selten und teuer, aber dieses Gericht findet man in Europa auf so mancher Restaurantkarte. Ein...

Männerkochen

Männerkochen

Heute gibt es bei uns mal ein Essen für richtige Kerle. Und wie kochen richtige Kerle? Genau: am Grill – und ein grooooosses Stück Fleisch. Die Zubereitung ist ganz einfach, vorausgesetzt man hat wirklich gutes Fleisch gekauft (und das ist ein wenig...