Verschlagwortet: Rind

Harissa-mariniertes Steak mit Salzzitronen-Sauce

Im Januar habe ich nach Roberts Rezept Salzzitronen eingelegt – okay, frei nach Roberts Rezept… unter anderem habe ich je eine Zitrone in ein recycletes Maille-Senfglas gepackt (wovon zwei Gläser sich auf den Weg nach Berlin machten). Endlich, endlich sind die Zitronen...

Rinderrücken mit Portweinschalotten

Für den QQ (Quartalsquatsch) hat Frau @aeas die Zahlen 85, 139 und 264 erwürfelt, und wie es der Zufall wollte, fand sich nach langem Blättern durch diverse Wälzer ausgerechnet in Vincent Klinks Meine Küche auf Seite 85 dieses Rezept für Rinderrücken mit...

Ochsenschwanzsugo zu Pasta

Es ist schon viele Jahre her, da fand sich bei essen & trinken ein Rezept für Ochsenschwanz-Ravioli. Ich habe das Rezept damals gleich nachgemacht und sogar in Abwesenheit einer Nudelmaschine den Pastateig handausgerollt, und war begeistert. Das Besondere an diesen Ravioli war...

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Thailändischer Rindfleischsalat mal anders

Gestern gab’s ihn ja schon in der Lunchbox, heute will ich noch das Rezept nachliefern zu dem thailändischen Rindfleischsalat mit Chilies aus The Everything Thai Cookbook: From Pad Thai to Lemongrass Chicken Skewers. Es handelt sich um einen dieser typisch südostasiatischen Salate...

Koreanisches Rindfleisch-Stew aus dem Slow Cooker

Wenn es etwas gibt, das sich perfekt für den Slow Cooker eignet, sind es Schmorgerichte. Ich mag gern asiatisches Essen, und so habe ich mir für ein knappes Kilo Rindsgulasch, das noch in den Untiefen meines Tiefkühlers schlummerte, dieses Mal ein Rezept...

Spaghetti mit Steckrübenbolognese 5

Spaghetti mit Steckrübenbolognese

Ich geb’s ja zu, Steckrüben gehören nicht regelmässig zu den Pflanzen die auf meinem Speiseplan landen – deswegen habe ich mich im Web nach ein paar Ideen umgesehen, und wurde bei den Küchengöttern fündig (hinsichtlich LSR nicht verlinkt).  Spaghetti mit Steckrüben-Bolognese  Im...