Markiert: Pilze

Japanische Nudelsuppe mit Pilzen – Kinoko Ramen

Ramen (jap. ラーメン) sind für uns meist automatisch japanische Nudeln; in Japan dagegen werden sie als ‚chinesische‘ Nudeln angesehen (im Gegensatz zu z.B. Soba und Udon). Obwohl Ramen möglicherweise schon zu Tokugawas Zeiten Einzug in die japanische Küche hielten, wurden sie erst...

Thin-Crust Pizza mit Chorizo und Pilzen

Thin-Crust Pizza mit Chorizo und Pilzen

Nomalerweise gibt es bei uns keine ‚dünne‘, sondern normal dicke Pizza, und dafür hat sich ein ganz bestimmtes idiotensicheres Grundrezept für den Boden etabliert. Beim Blick auf die Chorizo and Mushroom Thin Crust Pizza in Donal Skehans Good Mood Food Blog (leider...

Champignonschnitzel

Champignonschnitzel

Auch heute gibt’s mal wieder ganz banale Alltagskost, ein Schnitzel (unpaniert) mit Champignons drauf und Spätzle dazu.   Champignonschnitzel Für 3 Portionen: 3 Schnitzel eine Handvoll getrocknete Steinpilze 150 ml Hühnerbrühe 2 längliche Schalotten 250 g kleine weisse Champignons Salz und Pfeffer...

Fremdgekocht: Gebratener Semmelknödel-Salat mit Pfifferlingen

Fremdgekocht: Gebratener Semmelknödel-Salat mit Pfifferlingen

Ausnahmsweise fiel die Auswahl des Rezeptes für den aktuellen Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe überhaupt nicht schwer – bereits beim ersten Anblick des Gebratenen Semmelknödel-Salats mit Pfifferlingen bei Chili & Ciabatta meldete mein Liebster Bedarf an. Meine Semmelknödel mache ich gern nach diesem Rezept...

Fremdkochen – Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten

Fremdkochen – Gebratene Champignons mit getrockneten Tomaten

Im Februar lautet das Thema beim Fremdkochen-Event der Hüttenhilfe Champignons. Pilze mag ich in allen Zubereitungsarten, und meine momentane Gastgeberin (die Pescetarierin ist) auch, und so stand heute mit Pilzen aus ihrer Biokiste, getrockneten Tomaten aus dem Vorrat und ein bisschen Kleinkram...

Blog-Event XXXIX – Deep Dish Pizza mit Spinatfüllung

Blog-Event XXXIX – Deep Dish Pizza mit Spinatfüllung

In der Gemüsekiste der Woche lachten mich insgesamt 800 Gramm frischer Spinat an, eine ideale Menge um mich endlich mal an einer Chicago Style Pizza zu versuchen, die so lecker wurde, dass ich sie auch gleich als meinen Beitrag für den Blog-Event...