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Pandan-Kokos-Eiscreme

Das zweite Rezept im Hause Foodfreak, bei dem frische Pandanus-Blätter Verwendung finden, ist diese farbenfrohe und ausgesprochen asiatisch-köstliche Eiscreme, inspiriert von einem Rezept bei dem leider nicht mehr existenten Blog AlmostBourdain. Ellie benutzte Pandan Paste, die ich hier noch nie gesehen habe...

Huhn im Pandanus-Blatt

Huhn im Pandanus-Blatt

Pandanus, oder Pandan, oder auch der Schraubenbaum (engl. screw pine) ist eine Pflanze, die – obwohl sie ursprünglich wahrscheinlich aus Hawaii stammt – für mich zu den typisch asiatischen Gewächsen und Geschmäckern zählt. Verwendet werden die langen, lanzettartigen Blätter, die ein betörendes...