The adventures of a Foodie in Hamburg and the World
„Simply the best chicken noodle soup you’ll ever eat.“ schrieb das Sweet Paul magazine über diese Suppe in der Ausgabe Fall 2013. Solchen Versprechen stehe ich etwas skeptisch gegenüber, zumal ich einige wirklich großartige Hühnernudelsuppen in Asien gegessen habe, aber das Bild...
In meinen Kindertagen war Nudelauflauf ein fester Bestandteil des Speiseplans, was aber, glaube ich, weniger an mir lag, sondern daran, dass es ein billiges und sättigendes Gericht war. Nudelauflauf, das bedeutete üblicherweise Spirelli-Nudeln, Erbsen (aus eigenem Garten), Reste von Braten (an guten...
Was mach‘ ich mit den Jalapeños im Kühlschrank? fragte ich mich neulich, und Limetten und Koriandergrün waren auch noch da. Fix die Suchmaschine angeworfen, blieb ich sehr schnell bei Serena Bakes Simply From Scratch hängen – die Kombination aus Alfredo-Pastasauce und Limette...
Pasta ist meist problemlos mehrheitsfähig, auch Nudelsauce mit Tomaten drin findet bei vielen Leuten Anklang – kommt allerdings Leber ins Spiel, hier Hühnerleber, lichten sich die Reihen der Freiwilligen schnell. Ich dagegen mag sehr gern Geflügelleber, Kaninchenleber, Kalbsleber, wie man auch an...
Glutenfreie Pasta ist eine Welt für sich. Neben Soba (die es zwar aus reinem Buchweizenmehl gibt, die nicht selten aber auch Weizen enthalten) und asiatischen Reisnudeln gibt es vor allem im Bereich der „italienischen“ Pasta sehr unterschiedliche Sorten, von denen mir keine...
Orientalischer Nudelauflauf mit Reisnudeln Das wunderschöne Büchlein Oriental Basics: Alles, was man braucht, um zauberhaft zu kochen von Cornelia Schirnharl und Sebastian Dickhaut kommt bei uns gern zum Einsatz, denn es zeigt fabelhaft einfache, schmackhafte Küche. Als ich bei der Kaffeebohne dann daraus ein...
