Markiert: mexikanische Küche

Carne Asada

Flank Steak ist eins unserer Lieblingsstücke vom Rind, und genau das Richtige, wenn man etwas schnell grillen möchte – ideales Sommerfutter also. Ganz so schnell geht es dann aber in diesem Fall doch nicht, denn wir haben unser Flank von Château Boeuf...

Mexikanisches Schweinefleisch-Chili aus dem Slowcooker

Mexikanisches Schweinefleisch-Chili aus dem Slowcooker

Als ich bei Food Goodness dieses Rezept für ein mexikanisches Schweine-Kartoffel-Gericht aus dem Slow Cooker sah, war klar: das baue ich nach. ideal daran: Kartoffeln kommen gleich mit in den Topf. Nur an chile guajillo haperte es – dafür aber hatte ich...

Mexikanische Nudelsuppe

Mexikanische Nudelsuppe

Eine ganz einfach zu machende Suppe, die ihr rauchig-würziges Aroma von Chipotle-Chilies in Adobo Sauce (in der Mexiko- oder USA-Ecke des Supermarkts oder im Versandhandel zu kriegen) bezieht.   Mexikanische Nudelsuppe – Sopa de Pasta Ingredients SUPPE 1 Dose Tomaten, mit Saft...

Chorizo Caseiro

Chorizo Caseiro

Das zweite Mal Wurst machen. Ausgesucht hatte ich mir für diesen Anlauf das Chorizo-Caseiro-Rezept von Petra Holzapfel, welches ich solo (ohne Darm) schon mal zubereitet hatte – mit Rotweinessig und, wenn ich mich recht erinnere, einem Hauch gemahlener Chipotle-Chili. Dieses Mal habe...