Markiert: mexikanische Küche

Carne Asada

Flank Steak ist eins unserer Lieblingsstücke vom Rind, und genau das Richtige, wenn man etwas schnell grillen möchte – ideales Sommerfutter also. Ganz so schnell geht es dann aber in diesem Fall doch nicht, denn wir haben unser Flank von Château Boeuf...

Mexikanische Nudelsuppe

Mexikanische Nudelsuppe

Eine ganz einfach zu machende Suppe, die ihr rauchig-würziges Aroma von Chipotle-Chilies in Adobo Sauce (in der Mexiko- oder USA-Ecke des Supermarkts oder im Versandhandel zu kriegen) bezieht.   Mexikanische Nudelsuppe – Sopa de Pasta Ingredients SUPPE 1 Dose Tomaten, mit Saft...

Chorizo Caseiro

Chorizo Caseiro

Das zweite Mal Wurst machen. Ausgesucht hatte ich mir für diesen Anlauf das Chorizo-Caseiro-Rezept von Petra Holzapfel, welches ich solo (ohne Darm) schon mal zubereitet hatte – mit Rotweinessig und, wenn ich mich recht erinnere, einem Hauch gemahlener Chipotle-Chili. Dieses Mal habe...