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Marzipan-Challah

Als ich kürzlich irgendwo auf Pinterest ein Bild der wunderschönen Marzipan-Challah von Molly Yeh sah, war klar: sowas will ich auch. Allerdings habe ich am Rezept ein paar kleine Veränderungen vorgenommen; vor allem, den allgegenwärtigen „almond extract“ getilgt, und die Zuckermenge etwas...

Apfel-Marzipan-Kuchen

„Apfelkuchen ess‘ ich nicht.“ verkündete mein Mann, ansonsten Kuchenmonster erster Güte, schon vor Jahren kategorisch. Und nachdem ich den Apfelkuchen meiner Schwiegermutter probiert hatte wusste ich auch warum… Nein, er möge nur keine labbrigen gekochten Apfelstücke. Aber mit reichlich Äpfeln im Vorrat...

Streuselkuchen mit Bier und allerlei anderen Goodies

Streuselkuchen mit Bier und allerlei anderen Goodies

Beim Blättern im Olive Magazine November 2009 leuchtete mich ein ganz und gar britisch anmutender Raisin Ale Cake with Walnut Streusel Topping an – Pale Ale gibt’s hier keins, und Rosinen gehen chez Foodfreaks gar nicht, weswegen bei mir Einbecker Ur-Bock hell...

Lucia-Brötchen mit Marzipan

Neulich entdeckte ich bei 23hq.com im Fotostream einer Schwedin diese bildhübschen Brötchen und fragte nach dem Rezept. Das Rezept, welches sie mir schickte, ist ein altes Familienrezept, u.a. mit der Mengenangabe „marzipan as much as you like“ – und, wie ich feststellte,...

Im Konfitürenhimmel

Im Konfitürenhimmel

Letztes Jahr entstand sie völlig spontan, dieses Jahr haben wir sie bewusst mitgeschrieben beim Komponieren – die Sauerkirsch-Marzipan-Konfitüre 900 g Sauerkirschen, entsteint gewogen, mit Saft vom Entsteinen, halbiert oder grob zerkleinert 200 g Marzipanrohmasse, klein gehackt, oder geraspelt 300 g Rohrzucker 1...