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Aam Kashundi – Bengalische Senf-Sauce mit Mango

Obwohl ich mich in der indischen Küche recht gut auskenne, habe ich mit bengalischer Küche wenig Erfahrungen. Das einzige bengalische Gericht, das ich (wissentlich) in meinem Repertoire habe, ist ein Sorse Murgi, also ein Huhn mit Senfsamen, nach einem Rezept von Madhur Jaffrey...

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce 5

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce

Mit einer sehr grünen Mango aus dem Gemüse-Abo habe ich mich neulich mal wieder an ein neues Rezept aus 660 Curries gewagt. Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce – Maangai Kootan Raghavan Iyer bereitet dieses Gericht mit pigeon peas zu, oder auch toovar dal....

Kopfsalat mit Mango und Avocado 5

Kopfsalat mit Mango und Avocado

Angesichts eines wunderbaren Salatkopfs und duftender Mango in der aktuellen Bio-Gemüsekiste habe ich mich gestern abend für ein Rezept aus Gartengemüse. Landhauskücheentschieden: Kopfsalat mit Mango und Avocado Zum Salat haben wir gebratenes Tilapiafilet verspiesen. Appetit bekommen? – Hungry for more? Blog-Event: Fleischlos...

Cinco de Mango – Mango Shrimp Summer Rolls 3

Cinco de Mango – Mango Shrimp Summer Rolls

Chris aka Mele Cotte came up with a wonderful idea I had to pick up immediately – celebrate Cinco de Mayo with a Cinco de Mango feast! I guess I have mentioned every now and then that I LOVE mangoes? And I...

SHF #38 – Coconut Pudding with Mango Topping 1

SHF #38 – Coconut Pudding with Mango Topping

Zorra at Kochtopf is hosting the latest issue of the famous Sugar High Friday event and she has chosen Pudding as the theme. Seeing her gorgeous and well-photographed Blanc Manger I am almost hesitant to post my entry… I tried a new...

Sommerküche: Fisch mit Mango, Thai-Style 5

Sommerküche: Fisch mit Mango, Thai-Style

Ein Abendessen ganz nach meinem Geschmack: Zum Zuge kamen hier Mango und nochmal Salat aus der aktuellen Gemüsekiste, ausserdem Tilapiafilet statt Seehecht. Die Mango-Sauce, mehr eine Salsa, harmonierte wunderbar mit Fisch und Salat, dazu gab es einen Gewürztraminer aus dem Elsaß, der...