The adventures of a Foodie in Hamburg and the World
„Blumenkohl – mein geliebtes Köhlchen“ steht als Überschrift über dem Kapitel zu ebendiesem Gemüse in Horst Lichters Die Lust am Kochen! Da ist sie wieder! Rezepte zum Niederknien!. Ein ganzes Kapitel über Blumenkohl? Danke, Horst! Es sind dann doch nur fünf (mehrheitlich...
Je kälter und dunkler und grauer und trüber die Tage werden, umso mehr vermisse ich frisches Grün, und Gemüse auf dem Teller. Da kam mir das Rezept für eine „winter pistou soup“ in einer älteren Ausgabe des OLIVE magazine gerade recht, zumal...
In meinen Kindertagen war Nudelauflauf ein fester Bestandteil des Speiseplans, was aber, glaube ich, weniger an mir lag, sondern daran, dass es ein billiges und sättigendes Gericht war. Nudelauflauf, das bedeutete üblicherweise Spirelli-Nudeln, Erbsen (aus eigenem Garten), Reste von Braten (an guten...
Ein weiteres ganz einfaches Gericht aus „Meine Küche“ von Vincent Klink. Für die Lauchflans wird Lauch abblanchiert und mit muskatgewürzter Eiermilch in ausgebutterte Portionsförmchen gegeben, die im Wasserbad im Ofen stocken und bräunen dürfen. Auch die Zubereitung des Huhns (das sich als...
Und schon wieder gibt es hier ein Kürbisrezept, dieses mal für den Hokkaidokürbis, und zwar eine Suppe – aber keines der unzähligen Kürbiscremesüppchen mit und ohne Orangensaft, mit und ohne Sahne, wie sie geradezu inflationär um diese Jahreszeit auf allen Speisekarten und...
Sonntags gibt es bei uns oft morgens (Frühaufsteher :-)) nur eine Tasse Kaffee und eine Kleinigkeit, und mittags eine Art Sonntagsfrühstück – so auch heute. Frittata Speziale Was ist so speziale an der Frittata? Primär ging es mir drum, den Lauch aus...
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