Verschlagwortet: Lachs

Lachs mit Thai-Basilikum und Tamarinden-Honig-Sauce 1

Lachs mit Thai-Basilikum und Tamarinden-Honig-Sauce

Auch dieses Gericht aus 660 Curries von Raghavan Iyer taucht unter “contemporary curries” auf – als Curry im klassischen Sinne würde ich es jedoch nicht bezeichnen. Die Verwendung von heiligem Basilikum (Ocimum sanctum) oder tulsi fand ich faszinierend, habe mich dann aber auf die...

Lachssoufflee klassisch

Das einem ein so kleines Büchlein die Auswahl so schwer machen kann, hätte ich nicht gedacht. Ein Großteil der Rezepte waren zu kohlehydratlastig, andere langweilig und wieder andere nur für kleine Snacks. Also suchte ich mir etwas anspruchsvolleres heraus. Aus Lachs. Die...

Lachsfilet mit Kürbiskruste 0

Lachsfilet mit Kürbiskruste

Momentan herbstelt es gewaltig, die Kastanien und Eicheln draussen vor dem Fenster ploppen lautstark auf die Autodächer, und die Gemüsekiste bringt Kürbis. Deswegen passen wir unsere Küche heute dem Wetter – mal sonnig, mal kalt – an und servieren Euch Man braucht...

Lachs mit Sauerampfer 1

Lachs mit Sauerampfer

Sauerampfer und Limette in der letzten Obst/Gemüselieferung – das schrie im Verein mit rund einem Pfund aufzubrauchender Kartoffeln geradezu nach Lachs mit Kartoffel-Sauerampfer-Püree und Kapern-Limetten-Butter Wir haben grob ein halbes Rezept gemacht, mit etwas mehr Kapern: Lachs mit Kartoffel-Sauerampfer-Püree aus: essen &...