Markiert: Kuchen

Europa-Küche (1) – Schwedische Mandeltorte

Europa-Küche (1) – Schwedische Mandeltorte

An einem wunderschönen Sommertag und Sonntag beginnt meine Reise in die (EM-) Küchen Europas mit einem Sonntagskuchen der Luxusklasse: Das Rezept habe ich vor Jahren auf der Website von n-tv eingesammelt, und seither schlummerte es in meiner Datenbank. Faszinierend daran ist das...

Fast mehlfreier Möhrenkuchen 0

Fast mehlfreier Möhrenkuchen

Da die Gemüsekiste uns ja einen steten Strom von Möhren bringt, habe ich kürzlich für eine Freundin einen Geburtstagskuchen mit Möhren gebacken – je nach Auswahl der Speisestärke auch glutenfrei und getreidefrei realisierbar (bei uns: Pfeilwurzelstärke). Das Rezept stammt aus der WDR...

Grießkuchen mit Zitronensirup

Dieser Kuchen entstand aus der Fragestellung heraus, was ich mit 500 Gramm Hartweizengrieß anfangen könnte, der originalverpackt in meinem Küchenschrank stand. — Kuchen geht eigentlich immer, Joghurt haben wir auch meist im Haus, und so entschied ich mich für einen ganz einfachen Grießkuchen...

Biskuitrolle für Anfänger

Diese Woche will ich mich in der hohen Kunst des Kuchenbackens versuchen. Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es wirklich kinderleicht geht und anfängertauglich ist – glaubt mir, denn ich hab’s ausprobiert, und ich würde sagen, für die allererste Biskuitrolle, die...

Zitronenkuchen mit Olivenöl

Diesen eher ungewöhnlichen Zitronenkuchen habe ich im amerikanischen Food-Magazin Gourmet gefunden. Der Zitronenkuchen mit Olivenöl kommt ohne Backtriebmittel und Milchprodukte aus, dafür wird hier ein fruchtiges Extra vergine Olivenöl mit vielen „gesunden Fetten“ verwendet. Wer nicht so wagemutig ist, nimmt ein neutraleres...

Brasilianischer Möhrenkuchen – Bolo de cenoura

Für die Möhren aus meiner Gemüsekiste hat mir Petra Holzapfel ein Rezept gegeben, das sie wiederum von ihrer Tochter Kathi und diese von ihrer Gastmutter in Brasilien hat: Bolo de Cenoura, ein Möhrenkuchen, der – wie so vieles in Brasilien – mit...