Markiert: Kartoffeln

Röstkartoffeln mit Chorizo

Gutes Essen kann so einfach sein.     Röstkartoffeln mit Chorizo Serves: 3-4 Ingredients 200-250 g Chorizo im Ring (1 Ring) 1 Kilo kleine Kartoffeln; ideal sind z.B. Moor-Drillinge Salz Pfeffer 2 Zwiebeln 2 Teelöffel Rotweinessig (oder anderer Essig) Koriandergrün, oder Petersilie,...

Kartoffelsalat mit Safranlauch

Vor kurzem hatte ich einen Austausch mit dem Betreiber von vital-safran.de, einer Website, die persischen (iranischen) Safran vertreibt. Ob ich nicht mal was darüber schreiben wolle, fragte mich der Inhaber, und ich antwortete wahrheitsgemäss, dass ich nichts dagegen hätte seinen Safran mal...

Ottolenghi’s Kartoffelsalat mit Joghurt

Gerade noch bei The Wednesday Chef gesehen und gleich nachgemacht: Hier werden neue Kartoffeln mitsamt Schale grob zerdrückt und dann mit Dressing vermengt – das Rezept stammt im Original aus Ottolenghi: The Cookbook, und gefällt mir prima – unprätentiöse, leckere Küche. Kartoffelsalat...

Möhren-Rösti mit Räucherlachs 4

Möhren-Rösti mit Räucherlachs

Ein schönes, relativ einfaches Rezept aus der schon erwähnten meine familie & ich-Ausgabe.   Möhren-Rösti mit Räucherlachs Möhren-Rösti mit Räucherlachs nach: meine Familie & ich 4 Portionen 600 g Möhren 50 g Ingwerknolle 400 g Kartoffeln (festkochend) Salz, Pfeffer 2 Esslöffel Mehl...

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken 10

Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken

Von Grün-Gelb gibt es ein Fix für „Überbackenen Blumenkohl“, und genau das wollte ich mit dem Blumenkohl aus meiner Gemüselieferung der Woche nachbauen, aber im Edeka des Vertrauens fand ich nur die Tüte von Rot-Gelb, mit dem Titel Blumenkohl-Kartoffel-Gratin mit Schinken –...

Weißkohl-Hackfleisch-Pfanne

Gemeinsam mit Küchenlatein will ich mich in den kommenden Wochen verstärkt einem Projekt widmen, welches wir salopp „Kochen ohne Tüte“ genannt haben – beispielhaft hier z.B. an ihrem Bologneser-Topf mit Champignons zu sehen. Dank Weißkohl aus der Gemüsekiste habe ich mich aktuell...