The adventures of a Foodie in Hamburg and the World
Was wäre ein Sommer ohne Eiscreme? Angesichts der seit Wochen andauernden hochsommerlichen Temperaturen (sehr ungewöhnlich für uns Nordlichter) wird es dringlich Zeit, mal wieder die Eismaschine herauszuholen. Die Inspiration für diese Eiscreme oder eher das Sorbet kam von The British Larder. Eine...
Ein ganz einfach zu machender Käsekuchen – die Masse entsteht komplett im Mixer oder Food Processor. Johannisbeer-Käsekuchen ohne Boden Ergibt: 1 20-cm-Kuchen Zutaten 500 Gramm Doppelrahmfrischkäse 1 Dose gezuckerte Kondensmilch, 397 g 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale 3 Eier Klasse M 3 gehäufte...
„Gib ihm Süsses“ wünscht sich Zorra im Kochtopf zum 7. Bloggeburtstag. Der Aufforderung folge ich doch gern, und rücke den Vorräten an roten Johannisbeeren in meinem Tiefkühler mit diesen Johannisbeerschnecken mit Marzipan zu Leibe. Die Schnecken beruhen auf einem gut zu handhabenden...
Gemeinsam mit dem Liebsten habe ich kürzlich aus der reichen Ernte des Sommers, die im Tiefkühler schlummert, ein feines Dessert gemacht. Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce Das Ausgangsrezept aus einer alten schöner essen Ausgabe jedoch war nicht wirklich genau in seinen Angaben, während sich...
Als ich im letzten OLIVE Magazine ein Blackcurrant & lemongrass cordial sah, also einen Schwarze-Johannisbeersirup mit Zitronengras, war sofort klar dass ich das nachmachen wollte, und die ersten reifen Johannisbeeren aus Mutters Garten kamen passenderweise auch gerade. Der Sirup ist ganz einfach...
Ursprünglich wollte ich den letzten Rest aus 2009 eingefrorene Johannisbeeren zu einem Käsekuchen verarbeiten. Dann kam mir die Idee: wenn das als Kuchen geht, geht’s auch als Eiscreme. Das Ergebnis: und wie das geht! Das schöne daran ist: es eignet sich beinahe...
