Verschlagwortet: indische Küche

Pudine Pulao – Würziger Minzreis

Auf der foodfreak’schen Terrasse wuchern fröhlich diverse Minzesorten, und auch wenn ich Minze gern mag, trinke ich nicht nur Pfefferminztee – was also damit machen? Von den paar Dekoblättchen hier und da, oder ab und zu einem asiatischen Essen, das nach Minze...

Kartoffel-Korma

Bei dem heißen Sommerwetter kürzlich trieb mich die Lust nach indischer Küche an, und in dem sehr empfehlenswerten Blog Sailu’s Kitchen fand ich ein Curry, für das ich fast alles da hatte – perfekt! Das Kartoffelcurry aus Andhra Pradesh habe ich dann...

Tandoori-Huhn vom Grill

Was tun, wenn die Küche komplett abgerissen ist? Richtig: den Grill anwerfen. Glücklicherweise steht unser Kühlschrank ja nicht in, sondern vor der Küche, und tut demzufolge brav weiter seine Dienste, und so stand meinem Wunsch von gestern, Tandoori Chicken zu essen, nichts...

Orangen-Safran-Biryani mit Huhn

Im OLIVE magazine gibt es jeden Monat eine kurze Kochbuchvorstellung plus ein von Autorin Eve O’Sullivan nachgekochtes Rezept aus dem jeweiligen Buch. In der aktuellen Juni-Ausgabe des Magazins war das The Trifle Bowl, und das ausgewählte Rezept ein Orange and saffron chicken...

Curry-Dinner zum zweiten

Nach dem sri lankischen Curry-Dinner habe ich eine stattliche Sammmlung neuer Rezeptideen für Curries angehäuft; und da ich bei dem Essen kein Dal-Rezept angegeben hatte, liefere ich heute eins nach. Dabei war ich mir gar nicht so sicher, ob ich das wirklich...

Indisches Reismehlgebäck – Palakayalu 1

Indisches Reismehlgebäck – Palakayalu

Ob zu einem gemütlichen Videoabend oder der Fußball-Übertragung, einer Spielerunde oder beim Lesen, etwas zu knabbern ist nie verkehrt. Fertiger Knabberkram ist – wenn man sich die 100-g-Preise anschaut – für das Gebotene ziemlich teuer und meist voll mit Aromen und Geschmacksverstärker....