Verschlagwortet: indische Küche

Zucchini Kofta

Zucchinirezepte kann man bekanntlich nie genug haben, und so nahm ich mir die Zucchini aus der aktuellen Gemüselieferung, um ein Rezept aus Madhur Jaffrey’s World-of-the-East Vegetarian Cooking auszuprobieren, das ich irgendwann mal im WWW aufgesammelt und der Rezeptdatenbank einverleibt hatte. Bei der...

Kartoffel-Möhren-Curry – Aloo Gajar Vepudu

Möhren, das ist eine altbekannte Geschichte, tauchen des öfteren in der Gemüsekiste auf, so auch in der letzten – obwohl ich explizit keine haben wollte, denn im Kühlschrank lagerten noch genug Bio-Möhren aus anderer Quelle. Wie dem auch sei, die gelbe Rüben...

Goan Pork Curry

Beim Abarbeiten des Papierstapels lag noch immer die OLIVE Oktober 2013, es sind noch weitere Rezepte markiert, oben auf. Dieses Curry passte gut zu noch eingefrorenem Schweinegulasch. Hier nun das Rezept: Goan Pork Curry adaptiert nach OLIVE Magazine, Oktober 2013 Ergibt: 2...

Tamarinden-Ingwer-Schweinefleisch nach “From India”

Als Foodina kürzlich ein überaus lecker klingendes Hühnercurry aus From India in ihrem Blog präsentierte, dachte ich mir: das Buch könntest du auch mal hervorholen. Allerdings habe ich nicht die schwere-Wälzer-Print-Edition wie Tina, sondern nur eine banale Kindle-Ausgabe, aber das tut der...

Patli Dal

Ganz einfache, indische Küche sollte es werden, und nach einem Blick in Vorrat und Tiefkühler entschied ich mich für Yellow Split Peas and Spinach in a Yogurt-Peanut Sauce aus 660 Curries. Nur, dass ich statt Chana Dal (hier als “yellow split peas”...

Chicken Tikka aus dem Slow Cooker

Langsam geschmurgelte Curries sind eigentlich ideal für den Slow Cooker, und das herbstliche Wetter lädt dazu ein, den Langsamkocher jetzt wieder öfters hervor zu holen. An verschiedenen Stellen im WWW finden sich Rezepte für “Chicken Tikka” aus dem Slow Cooker – ich...