Markiert: Hackfleisch

Küchenklassiker: Gefüllte Paprika

Küchenklassiker: Gefüllte Paprika

Als ich die 4 wunderschönen Paprika in der aktuellen Gemüselieferung sah, dachte ich spontan: Gefüllte Paprika. Gefüllte Paprika verbinde ich – wie Hackbraten – meist mit der Küche meiner Mutter oder Kantinenküche, in ersterem Fall nicht selten von einer ketchuplastigen Sauce umgeben,...

Europa-Küche (9) – Lahmacun

Europa-Küche (9) – Lahmacun

Ob die Türkei nun zu Europa gehört, diese Frage ist zumindest in der Fussballwelt sonnenklar. Für mich als Einwohnerin einer Stadt mit einer großen türkischen Gemeinde, und umgeben von vielen kleinen wohlsortieren türkischen Lebensmittellläden, deren Auswahl ich sehr zu schätzen weiss, und...

Europa-Küche (3) – Soutsoukákia Smyrnáika

Europa-Küche (3) – Soutsoukákia Smyrnáika

Station 3 bei meiner Reise durch die Länderküchen der EM ist der noch amtierende Fussball-Europameister Griechenland. Wenn man Deutsche nach griechischer Küche fragt, fällt denen meist Gyros, Souvlaki und Zaziki ein, vielleicht noch Bifteki und Pastitsio, und die generelle Meinung ist die...

Pasta-Event – Auberginen-Lasagne

Pasta-Event – Auberginen-Lasagne

Es gibt Rezepte, die einen verfolgen – weil man irgendwann, irgendwo, vielleicht noch unter ganz besonderen Bedingungen, etwas gegessen hat und es beim besten Willen nicht so hinbekommt wie in der Erinnerung. Manchmal ist es einfach nur die verklärte Erinnerung, manchmal ist...

Kebab Curry

Kebab Curry

Aus einer alten essen&trinken-Ausgabe kommt das Rezept, das ich mir für den Sellerie aus der aktuellen Gemüselieferung ausgesucht habe. Das Selleriegrün wanderte in meinen Suppenbeutel im Tiefkühler. Anstelle der Dosentomaten kamen dieses Mal frisch gehackte Tomaten plus etwas Tomatenmark zum Zuge, für...

Schinken-Hackfleisch-Röllchen

Schinken-Hackfleisch-Röllchen

Heute gibt es mal ganz simple Kost – ein Hackteig wird in Schinken gewickelt und im Ofen gegart. Und das Beste daran – es ist nicht bloß supereinfach, sondern schmeckt warm und kalt! Hier auf dem Teller in warm, mit Bohnengemüse und...