Markiert: Hackfleisch

Gefüllte Paprika aus dem SlowCooker

Als kürzlich @aeas über ihre gefüllten Paprika im Slow Cooker twitterte, dachte ich so bei mir, hm, prima, könntest du auch mal wieder machen, und fragte nach dem Rezept, das ich auch prompt in der Mail hatte. Geworden ist es dann doch...

Fremdkochen für den guten Zweck: Pastitsio

Die Hüttenhilfe hat sich für den Jahresausklang ein besonderes Projekt ausgedacht: Fremdkochen für den Verein Mukoviszidose e.V. Für jedes eingereichte Rezept spendet die Hüttenhilfe großzügige 5 Euro (wer selbst auch spenden möchte ist dazu natürlich herzlich eingeladen). 90 Prozent der Menschen mit...

Spaghetti mit Steckrübenbolognese

Spaghetti mit Steckrübenbolognese

Ich geb’s ja zu, Steckrüben gehören nicht regelmässig zu den Pflanzen die auf meinem Speiseplan landen – deswegen habe ich mich im Web nach ein paar Ideen umgesehen, und wurde bei den Küchengöttern fündig (hinsichtlich LSR nicht verlinkt).  Spaghetti mit Steckrüben-Bolognese  Im...

Majoranklopse auf Birnensauerkraut

Majoranklopse auf Birnensauerkraut

In der aktuellen Gemüsekiste gab es nicht nur Sauerkraut, sondern auch Birnen in der Obsttüte – eine ideale Voraussetzung also, um  Majoranklopse auf Birnensauerkraut  zuzubereiten. Die Klopse, oder Frikadellen, die aus reinem Schweinehack hergestellt werden, dicke ich im übrigen nicht mit einem...

Weisskohl-Hackfleisch-Pfanne

Weisskohl-Hackfleisch-Pfanne

Gemeinsam mit Küchenlatein will ich mich in den kommenden Wochen verstärkt einem Projekt widmen, welches wir salopp „Kochen ohne Tüte“ genannt haben – beispielhaft hier z.B. an ihrem Bologneser-Topf mit Champignons zu sehen. Dank Weisskohl aus der Gemüsekiste habe ich mich aktuell...

DKduW – Der Königsberger Klops an sich

DKduW – Der Königsberger Klops an sich

Seit Jahren versuche ich, das ultimative ™ Rezept für Königsberger Klopse zu finden – ein halbes Dutzend Varianten habe ich sicher durchprobiert, darunter zwei (!) von Johann Lafer und eines aus dem Restaurant Marjellchen in Berlin, das in einer Ausgabe des amerikanischen...