Markiert: Grillen

Peri-Peri-Huhn vom Grill

Peri-Peri-Huhn nach Cook’s Illustrated

Mit Piri-Piri (oder wie hier Peri-Peri) verbinde ich eher eine mediterran bis portugiesisch angehauchte Gewürzmischung / Sauce als unbedingt einen Blend, in dem Five-Spice vorkommt, aber als ich das Rezept für das Peri-Peri Chicken in der aktuellen Cook’s Illustrated sah, wanderte es...

Balinesisches Grillhuhn mit Apfel-Macadamia-Sauce

„Das Wetter zum Wochenende wird schön, lass uns grillen.“ verkündete der Mann frohgemut, und ich zog The Barbecue Bible von Steve Raichlen aus dem Regal und blätterte ein wenig. Schnell fiel die Entscheidung für ein ganz einfaches Grillhuhn mit Tamarindenmarinade – der...

Tandoori-Huhn vom Grill

Was tun, wenn die Küche komplett abgerissen ist? Richtig: den Grill anwerfen. Glücklicherweise steht unser Kühlschrank ja nicht in, sondern vor der Küche, und tut demzufolge brav weiter seine Dienste, und so stand meinem Wunsch von gestern, Tandoori Chicken zu essen, nichts...

Schwein gehabt

Es gibt so Rezepte, da weiss man auf den ersten Blick, dass sie einfach gut sein müssen. So auch hier. Beim ersten Blick auf das Orange Mojo Pork Tenderloin von Williams-Sonoma, im hauseigenen Blog The Blender erschienen, wusste ich: das muss ich...

Harissa-mariniertes Steak mit Salzzitronen-Sauce

Im Januar habe ich nach Roberts Rezept Salzzitronen eingelegt – okay, frei nach Roberts Rezept… unter anderem habe ich je eine Zitrone in ein recycletes Maille-Senfglas gepackt (wovon zwei Gläser sich auf den Weg nach Berlin machten). Endlich, endlich sind die Zitronen...