Markiert: Gordon Ramsay

Schweinebauch mit Fenchel

Schweinebauch ist ein, wie ich finde, unterschätztes Stück Fleisch. Richtig zubereitet ist er einfach nur lecker – etwa als rotgeschmorter Schweinebauch auf chinesische Art, als indisches Stir-Fry mit Tamarinde und Ingwer, auf griechische Art vom Grill (Souvlaki), asiatisch mit Hoisinsauce aus dem...

Kambodschanische Gurkensuppe

Im vergangenen Jahr haben wir in 60 Tagen Asien sehr viele Länder kennengelernt, und auch viele unterschiedliche Küchen. Gordon Ramsay hat sich in seiner Serie Great Escape: Southeast Asia durch einige dieser Länder gegessen und gekocht, und da mir die Serie sehr...

Gordon Ramsays Plane Food @ LHR

Mit mehreren Stunden Zeit in London-Heathrow, namentlich im berühmten, ach-so-modernen Terminal 5, die passenderweise auch noch zur Mittagszeit und vor einem Langstreckenflug lagen, hatten wir uns fest vorgenommen, bei Plane Food essen zu gehen – wann bekommt man schon mal die Chance,...

Gänseleber mit Senfbirnen-Würfelchen und Schalotten

In einem der letzten OLIVE Magazine lachte mich dieses Rezept von Gordon Ramsay für einen „chicken liver salad with mustard pears and crisp shallot rings“ an Für den Heiligen Abend hatte ich mir das Gericht in einer Abwandlung vorgenommen – anstelle von...

Rach vs. Ramsay

Rach vs. Ramsay

Eigentlich, hatte ich mir vorgenommen, lasse ich das Thema Rach und RTL einfach irgendwie unter den Tisch fallen – mit Tach der TV-Tester (hat tip to Herr Paulsen) ist das Wesentliche dazu im Grunde gesagt. Als ich dann aber gestern semikomatös nach...