Markiert: Gordon Ramsay

Schweinebauch mit Fenchel

Schweinebauch ist ein, wie ich finde, unterschätztes Stück Fleisch. Richtig zubereitet ist er einfach nur lecker – etwa als rotgeschmorter Schweinebauch auf chinesische Art, als indisches Stir-Fry mit Tamarinde und Ingwer, auf griechische Art vom Grill (Souvlaki), asiatisch mit Hoisinsauce aus dem...

Kambodschanische Gurkensuppe

Im vergangenen Jahr haben wir in 60 Tagen Asien sehr viele Länder kennengelernt, und auch viele unterschiedliche Küchen. Gordon Ramsay hat sich in seiner Serie Great Escape: Southeast Asia durch einige dieser Länder gegessen und gekocht, und da mir die Serie sehr...

Gordon Ramsays Plane Food @ LHR

Mit mehreren Stunden Zeit in London-Heathrow, namentlich im berühmten, ach-so-modernen Terminal 5, die passenderweise auch noch zur Mittagszeit und vor einem Langstreckenflug lagen, hatten wir uns fest vorgenommen, bei Plane Food essen zu gehen – wann bekommt man schon mal die Chance,...

Gänseleber mit Senfbirnen-Würfelchen und Schalotten

In einem der letzten OLIVE Magazine lachte mich ein Rezept von Gordon Ramsay für einen „chicken liver salad with mustard pears and crisp shallot rings“ an (Anweisungen/Original leider bei der BBC Stand 2019 nicht mehr verfügbar). Für den Heiligen Abend hatte ich...