Markiert: Gemüse

Choy Sum mit Austernsauce

Ursprünglich hatte ich geplant, gai-lan in Austernsauce zuzubereiten, also chinesischen „Broccoli“ oder auch „Chinese kale“. Erst beim Auspacken des grünen Büschels stellte ich dann zu Hause fest, dass ich statt dessen Choi Sum erwischt hatte, den Chinesischen Blütenkohl. Macht aber nix, denn...

Besuch im Westland: Alles Tomate

Wer über den Südzipfel der Niederlande fliegt, das sogenannte Westland direkt an der Nordseeküste, sieht flächendeckend fast nur Gewächshäuser, sieht man mal von den großen Pötten ab, die nach Rotterdam hineinschippern. Und das hat seinen Grund, denn das Westland ist Hollands Gemüsebauregion...

Rosenkohl mit Sriracha und Cashew

Nach dem experimentellen Rosenkohl mit Schokoladensauce hatte ich noch ein gutes Pfund Rosenkohl, das auf Verwertung hoffte, im Kühlschrank. Bei Foodily wurde ich schnell fündig – Sauteed Brussels Sprouts with Sriracha and Cashews von The Bitten Word sollten es werden. Allerdings dann...

Rosenkohl mit Schokoladensauce

Rosenkohl mit Schokoladensauce? Jetzt ist sie völlig bekloppt geworden! denkt Ihr Euch vielleicht beim Lesen der Überschrift, aber – das ist mein voller Ernst. Ehe ich es ausprobiert habe – inspiriert von einem Rezept bei Food 52, einem sehr elegant gemachten und...

Aubergine mit Lemongrass, Chili und Lauchzwiebeln

Aubergine mit Lemongrass, Chili und Lauchzwiebeln

Für den Auberginen-Event im Gärtnerblog  (Stand Nov. 2019 nicht mehr im Netz) wollte ich etwas Leichtes, Frisches jenseits der ausgetretenen Pfade der Auberginenwelt. Eine Weile liebäugelte ich mit einem Antipasto, dann sah ich, dass Nicky sowas schon (nach Ottolenghi) verbloggt hatte. Der...

Kohlrabi mit Rauke-Tomaten-Hollandaise

Im Gärtnerblog hat sich Sus für den Juni ein sehr schönes Eventthema ausgesucht, den Kohlrabi nämlich. Ich liebe Kohlrabi, meist landet er bei uns einfach als Salat auf dem Tisch (hier zum Beispiel mit Schalotten und Erdnüssen). Dieses Mal allerdings bekommt er...