Markiert: Fischsauce

Kabeljau in Karamell-Fischsauce

Bei der Washington Post fand ich ein Rezept für Caramel Cooked Cod, das mir ausgesprochen gut gefiel, und als es beim Fischhandel frischen Kabeljau gab, schlug ich gleich zu.   Kabeljau in Karamell-Fischsauce adaptiert nach: How To Cook Everything Fast von Mark...

Auberginensalat Thaidressing

Salat von gebratener Aubergine mit Thai-Dressing

Schon seit geraumer Zeit steht der Scharfe Thai-Auberginen-Salat von Highfoodality auf meiner Nachkochliste (und ziert auch mein Pinterest-Board mit Auberginenrezepten). Als ich mal wieder eine größere Menge Koriander im Haus hatte – im Asia-Markt des Vertrauens gibt es Koriandergrün in 100-Gramm-Päckchen mit...

Fischsauce

Fischsauce ist aus den Küchen Südostasiens kaum wegzudenken, insbesondere in Thailand (nam pla) und Vietnam (nước mắm) kommt Fischsauce an so gut wie alles. Ich werde ab und zu gefragt, welche Fischsauce(n) ich denn empfehlen kann. Im Bild oben seht Ihr drei...