Markiert: Eiscreme

Mövenpick EisCreation Winter Chocolate

Ob ich denn mal die neue Mövenpick EisCreation Winter probieren möchte, fragte mich nett eine Agentur, und nachdem wir ein paar Mails tauschten – darunter die von mir vorab abgefragte Zutatenliste (unten zu sehen), sagte ich zu. Nun ist Eis aus dem...

Limoncello-Granitee mit marinierten Erdbeeren

Hätte ich dieses Rezept vor einem Jahr gebloggt, wäre es der ideale Beitrag zu meinem Event Koch den Vinz gewesen, denn die Grundidee für dieses Dessert (oder ist es ein Cocktail?) stammt aus Meine mediterrane Küche: Kochkunst mit Vincent Klink.Wobei „Rezept“ für...

Lemon-Curd-Eiscreme

Lemon-Curd-Eiscreme

Eiscreme? Im Winter? Aber sicher! Lemon-Curd-Eiscreme ca. 1 Liter 3 Eigelb, Klasse M 3 Esslöffel weisser Zucker 300 ml Vollmilch 200 g Lemon Curd, aus dem Glas 200 g Creme Fraiche Eigelb mit Zucker in einem Wasserbad cremig aufschlagen. Die Milch erhitzen...

Zitronensorbet

Zitronensorbet

Für den Indian Summer lohnt es sich durchaus, noch einmal die Eismaschine für eine erfrischende Köstlichkeit anzuwerfen – inspiriert von einem Rezept aus Jamie’s Italy Sorbetto di Limone nach Jamie Oliver Jamie Oliver macht das Ganze in einer flachen Schale, ich vermute...

Kokoseiscreme und Erdbeeren

Kokoseiscreme und Erdbeeren

Sahniges Kokos-Eis Bei der Zubereitung der Pandan-Kokos-Eiscreme dachte ich, hm, wenn das mit Pandan geht müsste es auch als reine Kokoseiscreme klappen. Und tatsächlich funktioniert es wunderbar – das Grundprinzip ist dasselbe, nur wird hier nicht mit Pandan aromatisiert, sondern mit Kokoslikör,...