Markiert: Eintopf

Kartoffel-Lachs-Topf

Ein Eintopf ist das nicht wirklich, aber auch keine (dünnflüssige) Suppe – das OLIVE magazine nannte das Gericht Smoked Salmon Chowder – und tatsächlich scheint mir der amerikanische Begriff Chowder die nächstliegend treffsichere Bezeichnung für diese Suppe zu sein. Viel wichtiger als...

Hüttenzauber: Wirsingtopf mit Bratwurst

Die Hüttenhilfe wünscht sich für den aktuellen Fremdkochen-Event alles (…), was am Besten bei 1 m Neuschnee in 1500 m Höhe in einer eingeschneiten Skihütte vor dem prasselnden Kaminfeuer schmeckt. Für den Hüttenzauber ist also deftige winterliche Kost gefragt. Zu Futter auf...

Kürbiseintopf mit Lauch und Sellerie

Und schon wieder gibt es hier ein Kürbisrezept, dieses mal für den Hokkaidokürbis, und zwar eine Suppe – aber keines der unzähligen Kürbiscremesüppchen mit und ohne Orangensaft, mit und ohne Sahne, wie sie geradezu inflationär um diese Jahreszeit auf allen Speisekarten und...