Verschlagwortet: Einmachen

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Ananaskonfitüre

Wie das Leben so spielt… monatelang schaffe ich es gar nicht, an meinem eignen Dauer-Event Dein Kochbuch das unbekannte Wesen teilzunehmen, und diesen Monat ist das schon mein drittes DKDuW-Rezept. Denn diese Ananas-Konfitüre stammt aus dem sehr schönen Einmachbuch Leckere Marmeladen und...

Eingemachte Tomaten mit Basilikum 0

Eingemachte Tomaten mit Basilikum

„Unmengen Tomaten“ habe sie, sagte meine Mutter, als ich ihr ankündigte dass ich das nächste (also vergangenes) Wochenende bei ihr sein würde, und ob mir da nicht was einfiele. Natürlich: eingemachte Tomaten! Inspiriert von einem Rezept aus einer alten BRIGITTE – genauer:...

DKduW – Kürbisaufstrich

Vor beinahe einem Jahr habe ich hier über ein ausgesprochen schönes Buch berichtet, Eingemacht von Nick Sandler und Johnny Acton. Und obwohl ich das Buch total klasse finde und ich wirklich massenhaft Zeit und Anlass zum Einmachen hatte, habe ich es bisher...

Im Konfitürenhimmel 12

Im Konfitürenhimmel

Letztes Jahr entstand sie völlig spontan, dieses Jahr haben wir sie bewusst mitgeschrieben beim Komponieren – die Sauerkirsch-Marzipan-Konfitüre 900 g Sauerkirschen, entsteint gewogen, mit Saft vom Entsteinen, halbiert oder grob zerkleinert 200 g Marzipanrohmasse, klein gehackt, oder geraspelt 300 g Rohrzucker 1...

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Eingemacht

Ich bin ein großer Fan von selbst eingemachten Köstlichkeiten – nicht nur, dass man die volle Zutatenkontrolle hat, sondern selbst Eingelegtes schmeckt meist auch sehr lecker und es hilft, die reiche Ernte für später zu konservieren. Ich liebe gut gemachte Bücher über...

Eingelegte Kirschtomaten

Eingelegte getrocknete Tomaten sind wahlweise nur zu Feinkostpreisen zu bekommen oder von minderer Qualität, oder beides… Grund genug also, jährlich selbst welche einzulegen. Als besonders lecker haben sich dabei – nicht überraschend – Kirschtomaten erwiesen. Also kaufe ich, wenn es ein Angebot...