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DKduW – Q4/2013

Bevor ich so richtig in das neue Foodblog-Jahr starte, habe ich noch eine Kleinigkeit aus dem alten Jahr zu erledigen: Die Zusammenfassung von Dein Kochbuch das unbekannte Wesen. Chez Foodfreak bin ich in den letzten drei Monaten nur sehr unregelmäßig dazu gekommen,...

Gerösteter Blumenkohl | Kimchi-Remoulade

Mögt Ihr Blumenkohl? Für mich ist Blumenkohl eines dieser Gemüse, die vor allem daran leiden, dass sie in deutschen Küchen und Kantinen oft sterbenslangweilig zubereitet werden. Als ich ein Kind war, gab es Blumenkohl nur ganz ganz selten, weil der zugekauft werden...

Kalbstafelspitz, vietnamesisch inspiriert

Bei Tafelspitz ist Vietnam nun wirklich nicht das erste Land, das mir auf der Suche nach einem passenden Rezept in den Sinn käme, aber dafür hat der rezeptesammelnde Foodie ja auch eine Rezeptdatenbank… und die schlug mir, nachdem ich im Lieblingssupermarkt von...

DKduW – November 2011

DKduW – November 2011

Eigentlich koche ich ja wirklich gerne. Ehrlich. Aber es gibt so Tage, oder auch Phasen – Ihr kennt das sicher – da wünscht man sich nichts sehnlicher, als den Tiefkühler aufmachen zu können, und fertig gekochtes Essen da zu haben. Oder dass...

Blätterteig Caprese

Blätterteig Caprese

Eigentlich kam es zu diesem Rezept ja nur, weil in meinem Tiefkühler noch ein Päckchen Blätterteig Eiskristalle ansetzte, und ich eher zufällig in Coffee & Espresso ein Rezept für Insalata Caprese in knusprigem Blätterteig fand. Prima, das passte zu dem auf der...