Verschlagwortet: Desserts

Bitter Chocolate Ice Cream

Attention: this is not for the faint of heart, and probably not a chocolate ice cream your children will devour. Serious chocoholics, though, will love it! I fiddled a little with the recipe from OLIVE magazine, adapting some amounts, making only half...

Ziegenkäse-Soufflé mit pink Grapefruit

Ein Soufflé, meint Anthony Bourdain in Medium Raw sinngemäß, sei eine Sache, die selbst ein erfahrener Koch jederzeit verbocken könne. So habe ich mich mit gemischten Gefühlen an mein allererstes Soufflé (einen Käse-Spinat-Auflauf aus meinen Studentenzeiten mit ‘Soufflé’ im Titel zähle ich...

Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce

Gemeinsam mit dem Liebsten habe ich kürzlich aus der reichen Ernte des Sommers, die im Tiefkühler schlummert, ein feines Dessert gemacht. Johannisbeermousse mit Cassis-Sauce Das Ausgangsrezept aus einer alten schöner essen Ausgabe jedoch war nicht wirklich genau in seinen Angaben, während sich...

Topfenschmarrn a la Alfons 5

Topfenschmarrn a la Alfons

Etwas einfaches sollte es sein, was wir kochen wollten, nicht viel Aufwand, mit wenig extra zu beschaffenden Zutaten zu bewerkstelligen. Und da saß ich nun also auf dem Sofa, blätterte wieder einmal in Meine bayerische Küche von Alfons Schuhbeck, und mein Blick...