Markiert: David Thompson

Chicken Deep-Fried in Pandanus Leaves (David Thompson)

Chicken Deep-Fried in Pandanus Leaves (David Thompson)

Pandanus, or pandan, or screw pine is one of the flavors predominantly Asian. Mostly used in desserts, it also lends some flavor to Hainanese Chicken Rice and nasi lemak, and of course there is Thai-style Pandan-Fried Chicken After some searching on the...

Huhn im Pandanus-Blatt

Huhn im Pandanus-Blatt

Pandanus, oder Pandan, oder auch der Schraubenbaum (engl. screw pine) ist eine Pflanze, die – obwohl sie ursprünglich wahrscheinlich aus Hawaii stammt – für mich zu den typisch asiatischen Gewächsen und Geschmäckern zählt. Verwendet werden die langen, lanzettartigen Blätter, die ein betörendes...

Thailändischer Papayasalat

Hier hatte ich ja schon angekündigt, mehr aus David Thompsons Thai Food kochen zu wollen. Mich lockte Essen wie in den Straßenküchen Südthailands – namentlich Som Dtam – Grüne-Papaya-Salat Thompson empfiehlt dazu noch „candied pork“ und Kokosreis, und beides habe ich dazu...

Hühnerleber mit Thai-Curry

Hühnerleber mit Thai-Curry

Als ich kürzlich so die (recht verzichtbare) Sendung Poh’s Kitchen schaute (Episoden kann man auch im Webstream anschauen), kochte gerade David Thompson Thai-Food. Am interessantesten aber fand ich die Bilder aus Bangkoks Straßenküchen, und ich nahm mal wieder den Wälzer Thai Food...

Chicken Livers with Southern-style Curry (David Thompson)

Chicken Livers with Southern-style Curry (David Thompson)

Recently i zapped into an episode of Poh’s Kitchen (streamed/archived episodes are available online). While the episode did not really make me want to watch more of the show, I liked watching David Thompson prepare (of course) Thai Food. The street food...