Verschlagwortet: Curry

Grüne Bohnen Masala

Dieses wunderbar einfache Gemüsecurry, das von der bekannten Kochbuchautorin Julie Sahni stammt, habe ich neulich bei The Wednesday Chef entdeckt. The Wednesday Chef heisst deswegen so, weil die Autorin Luisa regelmässig Rezepte aus den Food-Teilen amerikanischer (online-) Zeitungen nachkocht, die im allgemeinen...

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce 5

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce

Mit einer sehr grünen Mango aus dem Gemüse-Abo habe ich mich neulich mal wieder an ein neues Rezept aus 660 Curries gewagt. Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce – Maangai Kootan Raghavan Iyer bereitet dieses Gericht mit pigeon peas zu, oder auch toovar dal....

Hühnerleber mit Thai-Curry

Als ich kürzlich so die (recht verzichtbare) Sendung Poh’s Kitchen schaute (Episoden kann man auch im Webstream anschauen), kochte gerade David Thompson Thai-Food. Am interessantesten aber fand ich die Bilder aus Bangkoks Straßenküchen, und ich nahm mal wieder den Wälzer Thai Food...

Gaeng Hang Lay – Chiang-Mai-Curry

Da wir uns schon wieder für Thailand als Urlaubsziel entschieden haben, heisst es jetzt so langsam, sich an die Schärfe zu gewöhnen. Seit unserem letzten Besuch in diesem Land sind wird doch wieder etwas verwestlicht. Aus dem Buch „Streifzüge durch die Küchen...

Lamm-Curry nach Tim Mälzer

Endlich konnte ich mich mal wieder dazu aufraffen, in Ruhe etwas zu kochen. Da wir aber am Abend noch ins Planetarium zu einer Lesung wollten, musst es einfach sein. Da gefiel mir das Lamm-Curry aus dem Tim Mälzer Kochbuch recht gut, auch wenn es nicht schnell...

Pork Do Pyaaz – 660 Curries

Und noch ein Gericht aus 660 Curries von Raghavan Iyer. An dem Rezept habe ich minimal gefrickelt, da – wie der Titel schon verrät – eine Gewürzmischung namens Bottle Masala hineinkommt, Iyer empfiehlt notfalls als Ersatz ein „gutes Madras-Curry“, und ich habe...