Verschlagwortet: Curry

Curry Udon

Udon with Curry Soup This is a simple recipe for a quick Japanese noodle fix, slightly adapted from Emi Kazuko’s Cafe Japan. The use of curry looks awkward, but obviously curry is a beloved dish in Japan, and according to Emi Kazuko,...

Kichererbsen-Spinat-Curry – Chana saag

Kichererbsen-Spinat-Curry – Chana saag

Was mit Spinat sollte es werden, und ursprünglich war Lachs mit Spinat und einer Art Hollandaise geplant, aber dann verlangte mein Körper nachdrücklich nach indischer Küche. Gut, dachte ich, warf die Suchmaschine an, und wusste eigentlich schon, was es in etwa werden...

Süßkartoffel-Curry und Naan

Was mit Gemüse sollte es werden, und ein Stück Hokkaido-Kürbis lungerte auch noch im Kühlschrank rum. Bei BBC GoodFood wurde ich fündig mit einem ganz simplen Spinach & Sweet Potato Curry, das die Macher des OLIVE magazine mit fertigem Naan-Brot kombinierten. Süßkartoffel-Curry...

Sambal Telur

Bei The Little Teochew lachte mich ein Rezept für Sambal Telur an, ein Curry in malaysisch-indonesischem Stil, typisch für Singapur – genau das Richtige gegen eine akute Fernwehattacke.   Neben einem selbst gemachten Sambal, also einer Chilipaste, ist eine wesentliche geschmacksgebende Zutat...

Bento 2010-10-12

Heute gibt es viiiiieeeel Reis in die Bento-Box (mit einer gelben Peppadew dekoriert). Das liegt daran, dass das indonesische Curry mit den Wachteleiern (Rezept hier) nicht nur sehr lecker, sondern vor allem auch mächtig scharf ist. Außerdem: Zucchini mit Schalotten, Kreuzkümmel und...

Gurken-Garnelen-Curry nach Madhur Jaffrey

Zur Beute aus dem Garten meiner Mutter zählten neben Kürbissen und Zucchini in der Größenordnung eines taktischen Atom-U-Bootes (*seufz*) auch ein paar kleinere Gurken, von Sorte und Reifegrad etwas woraus meine Großmutter wohl Senfgurken gemacht hätte (eine der wenigen Gurkenzubereitungen, die ich...