Markiert: Criollo

Domori Sur del Lago Venezuela 70%

Ebenfalls aus Turin haben wir die Sur del Lago Venezuela mitgebracht. Der hier verwendete Kakao kommt aus Sur del Lago, was südlich von Maracaibo liegt. Entgegen der bisherigen Sorten ist es ein Trinitario-Kakao mit einem geringen Anteil Criollo. Aber trotzdem kann man auch...

Domori IL100% Criollo – Cacao Criollo 100%

18 Cent pro Gramm Schokolade. Das ist der ungefähre Preis, den man ausgeben muss, wenn man 100% sortenreine Criollo-Schokolade von Domori haben möchte, die nichts anderes enthält als Kakao. Schön ist dazu dann auch die Packungsangabe: „Kakao: 100% Mindestens“. Hergestellt wird die IL100%...

Domori Chuao Cacao Criollo 70%

Eine der teuersten Kakaosorten der Welt ist Criollo. Mit einem Anteil von 0,001 Prozent an der Weltkakaoernte ist klar, warum Criollo so teuer ist. Sucht man nach Criollo, landet man unweigerlich auch bei Chuao. Dieser kleine Ort im Norden Venezuelas wurde im...