The adventures of a Foodie in Hamburg and the World
Irgendwas mit Ente wollte ich, als ich neulich eine schöne deutsche Barbarie-Ente ergatterte. Nun ist eine Ente von rund 2 kg, wie jemand irgendwo mal sehr schön schrieb “a bird for two”, an einer Ente ist – abzüglich des wunderbaren goldenen Entenschmalzes,...
Bei den marinierten Zwiebeln hatte ich erwähnt, dass ich diese für eine experimentelle Kürbispizza einsetzen wollte – hier ist sie. (Edit: technisch gesehen ist dies ein belegtes warmes Fladenbrot, keine Pizza ;)) Die Pizza besteht aus verschiedenen Komponenten, die nach und nach...
Mit mehreren Butternuts ausgestattet, gab es jetzt schon zum zweiten Mal bei uns dieses Gericht (ein Indiz dafür dass es wirklich gut ist), wenn auch nun ein wenig abgewandelt im Vergleich zu der Version bei BBC Goodfood: Neben einem Stück zusätzlicher...
Es ist Kürbis-Saison, wie mir die reichhaltige Ernte im Garten meiner Mutter bestätigte; und sogar der Discounter um die Ecke hat heute holzkistenweise Hokkaidos und Butternut-Kürbisse im Angebot. Kaum zu glauben, dass vor ein paar Jahren Hokkaido noch so ein Öko-Geheimtipp war....
