Verschlagwortet: Brot

Vermont Sourdough – Rahlstedter Säuerling

Vor kurzem war ich auf der Suche nach einem #twitback-Kandidaten und blieb hängen bei dem Vermont Sourdough von Ketex (bzw. Jeffrey Hamelman). Aus verschiedenen Gründen wurde es dann aber doch kein #twitback, sondern ich machte mich mitten in der Woche daran, das...

#twitback – Schwarzwälder Kruste

Ab und zu findet sich auf Twitter eine lose Truppe von Backenden zusammen und erwählt sich unter dem Hashtag #twitback ein Brotrezept, das dann am Wochenende gebacken wird – vergangenes Wochenende war das die Schwarzwälder Kruste von Bäcker Süpke. Dieses Mal dabei...

Martin Johannssons Prototyp Nr. 1

Im Jahr 2010 habe ich dieses Brot, das auf den Namen „Prototyp Nr. 1“ hört, das erste Mal gebacken – verlockt von dem Rezept eines schwedischen Brotbloggers, das ich bei Chili & Ciabatta entdeckt hatte. Es handelt sich um ein klassisches Weizenmischbrot...

Meran kulinarisch

Wie könnte es anders sein, als dass über einem Bericht zu den kulinarischen Seiten Merans ein Bild einer Speckplatte steht? Doch das schöne Meran hat noch viel mehr zu bieten, das das Herz des Foodies höher schlagen lässt. Auch von früheren Besuchen...

Süßes Zitronenbrot

Auf Pinterest entdeckte ich vor einiger Zeit ein Bild eines Lemon Pull-apart Bread, das mich sofort anmachte. Überhaupt fördert die Suche nach pull-apart bread dort so einiges Interessantes zu Tage. Dahinter verbirgt sich ein in Schichten gebackener süßer Hefeteig, der mit verschiedenen...

Buttermilch-Naan aus der Pfanne

Als Nachtrag zu meinem Salat mit Jalapeño Ranch Dressing hier noch das Rezept für das dazu servierte Brot, ein in der Pfanne gebratenes Naan mit Buttermilch drin. Das Rezept dazu habe ich bei the Kitchy Kitchen gefunden, allerdings habe ich nicht die...