Verschlagwortet: asiatische Küche

Balinesisches Grillhuhn mit Apfel-Macadamia-Sauce

“Das Wetter zum Wochenende wird schön, lass uns grillen.” verkündete der Mann frohgemut, und ich zog The Barbecue Bible von Steve Raichlen aus dem Regal und blätterte ein wenig. Schnell fiel die Entscheidung für ein ganz einfaches Grillhuhn mit Tamarindenmarinade – der...

Lauchzwiebel-Kimchi

Für meinen Kimchi-Event hätte ich gern ein stilechtes Kimchi gemacht, wie es Pastasciutta getan hat, also etwas das drei Wochen fermentieren kann. Allerdings gab das mein Zeit- und Küchenplan derzeit nicht her, ich bin aber sicher, schon bald brodelt hier ein Ansatz...

Kambodschanische Gurkensuppe

Im vergangenen Jahr haben wir in 60 Tagen Asien sehr viele Länder kennengelernt, und auch viele unterschiedliche Küchen. Gordon Ramsay hat sich in seiner Serie Great Escape: Southeast Asia durch einige dieser Länder gegessen und gekocht, und da mir die Serie sehr...

Slow Cooker Sticky Chicken

Zu den guten Vorsätzen für die Wintersaison im Hause Foodfreak gehört es, den Slow Cooker wieder öfter hervorzuholen. Inspiriert von den Sticky Chicken Wings bei Six Sisters Stuff habe ich mich an eine abgewandelte Fassung eines süßsauer geschmorten Huhns mit Asianoten gemacht....

Szechuan-Shrimps

Das folgende Rezept stammt aus einem Buch, welches ich gerade lese, nämlich Japanese Foods That Heal: Using Traditional Ingredients to Promote Health, Longevity, and Well-Being. Seltsam genug, dass ausgerechnet zwei Amerikaner, die sich allerdings seit Jahrzehnten der makrobiotischen Küche und japanischen Ernährungstraditionen...