Foodfreak Blog

Thrakischer Gemüsesalat (Tunçilik)

Eher zufällig stieß ich auf das Blog AlmostTurkish, dessen Autorin Burcu moderne und traditionelle türkische Küche sehr schön verbindet und ganz schnörkellos ins rechte Licht setzt. (Lästig ist nur der Rechtsklickblocker, deswegen lieber Javascript abschalten auf dieser Site). Eine ganze Menge ihrer...

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Heinz G. Günther – Clever Küchen kaufen

Der eine oder die andere hat es auf Twitter oder in Gesprächen schon mitbekommen – nach 17 Jahren IKEA-Küche steht für das Jahr 2012 im Hause Foodfreak eine Küchenrenovierung an. Genauer, ein Küchenneubau (mit allerlei Haken und Ösen). (Update: es wurde dann...

Hackbällchen in Tomaten-Orangen-Sauce

Bei den Albondigas habe ich ja schon festgestellt, dass die Kombination aus Hackfleisch und Tomatensauce irgendwie gottgegeben zu sein scheint. Bezeichnenderweise kommen auch die heutigen Hackbällchen aus der spanischen tapas-Tradition. Für die Januar-2012-Ausgabe des OLIVE magazine hat José Pizarro, Inhaber zweier hoch...

Mocha Kahlúa Cake

I am not an avid baker, and ususally I don’t buy cookbooks on an impulse, either – especially not when it comes to baking books. But searching for a Kahlua Torte I came across Lisa is Cooking, staring at the Mocha Kahlua...

Wachteln mit Granatapfelsauce

Als Sonntagsessen hatte sich Herr @datenhamster die Wachteln aus Meine Küche von Vincent Klink ausgesucht, einfach weil er noch nie Wachteln gegessen hat vorher, und dann auch fast komplett in Eigenregie (bis auf eine kleine Handreichung von mir bei der Sauce) zubereitet....