Foodfreak Blog

The Flying Monkey, Springdale, UT

Springdale ist ein kleines verschlafenes Nest in Utah, mit (2010) etwas mehr als 500 Einwohnern. Läge es nicht direkt am Eingang des Zion Nationalparks, es gäbe vermutlich gerade mal eine Tankstelle hier – so hat es einen Feinkostsupermarkt (mit entsprechenden Preisen), eine...

Hähnchencurry mit roten Chilis und Kokosmilch

Nachdem es dieses superleckere Gericht aus dem wunderbaren Kochbuch 660 Curries gestern mal wieder gab, bietet es sich an, dieses Rezept endlich der wachsenden Rezeptliste hier hinzuzufügen. Das tolle daran: es ist supereinfach zu machen. Die ideale Beilage ist Reis, aber auch...

Gute-Laune-Kräutertee

Gute-Laune-Kräutertee

An trüben grauen Herbsttagen kann man eine heisse Tasse Tee vertragen. Dieser hier schmeckt nicht bloß sehr angenehm, er wirkt auch ein klein wenig stimmungsanhebend und ausgleichend.   Foto: Lavender, von Tanaka Juuyoh. Lizenz: CC Attribution 2.0 Generic. Gute-Laune-Quartett Author: nach. Heilkräuter-Kuren,...

Knusprige Orangen-Mandel-Kekse, glutenfrei

Im November 2009 verliebte ich mich beim Durchblättern der damaligen Ausgabe von Schrot & Korn spontan in ein Rezept für glutenfreie Orangen-Mandel-Kekse. Da ich weiss, dass viele auf meinem Blog gerade jetzt für die Adventszeit nach glutenfreiem Gebäck für den Weihnachtsteller suchen,...

Pizza mit Kürbis, Schinken, marinierten Zwiebeln und Rucola

Pizza mit Kürbis, Schinken, marinierten Zwiebeln und Rucola

Bei den marinierten Zwiebeln hatte ich erwähnt, dass ich diese für eine experimentelle Kürbispizza einsetzen wollte – hier ist sie. (Edit: technisch gesehen ist dies ein belegtes warmes Fladenbrot, keine Pizza ;)) Die Pizza besteht aus verschiedenen Komponenten, die nach und nach...

Marinierte rote Zwiebeln

Diese farbenfrohen Ringelchen sind marinierte rote Zwiebeln, oder pickled red onions, und ich habe mich haargenau an das hier verlinkte Rezept von David Lebovitz gehalten. Die Zwiebelchen sollen als Beigabe auf eine experimentelle Kürbispizza, die, sofern sie gelingt, auch hier verbloggt werden...