Foodfreak Blog

Navajo Cuisine @ The View, Monument Valley

Bei unserem Roadtrip durch den Südwesten der USA haben wir uns eine Nacht im fast schon legendären Hotel The View im Monument Valley gegönnt. Legendär schon deswegen, weil es das einzige Hotel im Monument Valley ist, und so gebaut, dass man von...

Karamell-Pecan-Ecken

Gute Rezepte soll man nicht für sich behalten, und diese Karamell-Pecan-Ecken sind einfach eine unglaublich köstliche Beigabe zum Adventsteller. Karamell-Pecan-Ecken Ausrüstung 1 grosse rechteckige Backform 1 Bogen Backpapier 1 Silikonspatel idealerweise: 1 grossen Elektrohacker (Food Processor) 1 grossen schweren Topf (oder 1...

Sonntagsküche: Minutengulasch 4

Sonntagsküche: Minutengulasch

Wenn Rindsgulasch aus Rind ist und Putengulasch aus Pute, dann ist Minutengulasch aus…? (Solche Rezepttitel finde ich immer wieder irritierend – auch, weil ein stilechtes Gulasch sich eben dadurch auszeichnet, dass es lang geschmort wird, um das Kollagen aus den Schmorstücken zu...

The Flying Monkey, Springdale, UT

Springdale ist ein kleines verschlafenes Nest in Utah, mit (2010) etwas mehr als 500 Einwohnern. Läge es nicht direkt am Eingang des Zion Nationalparks, es gäbe vermutlich gerade mal eine Tankstelle hier – so hat es einen Feinkostsupermarkt (mit entsprechenden Preisen), eine...

Hähnchencurry mit roten Chilis und Kokosmilch

Nachdem es dieses superleckere Gericht aus dem wunderbaren Kochbuch 660 Curries gestern mal wieder gab, bietet es sich an, dieses Rezept endlich der wachsenden Rezeptliste hier hinzuzufügen. Das tolle daran: es ist supereinfach zu machen. Die ideale Beilage ist Reis, aber auch...