Foodfreak Blog

Toaster-Brötchen – English Muffins

In Deutschland kennen wir diese Brötchen als Toaster-Brötchen, oder auch unter dem Markennamen Toasties, der Rest der Welt kennt sie als English Muffins. Wie man die Teile auch nennt: sie sind einfach zu machen, sehr praktisch, und lecker. Schon im Kochbuch für...

Tartüffel – Kartoffel – Eine Blogparade

In der letzten Woche fragte ich on- wie offline mal in die Runde nach Lieblingskartoffelrezepten. Dabei stellte sich schnell heraus, dass für die meisten Kartoffelrezepte mit Kindheitserinnerungen und Familienküche zu tun haben, und die Resonanz auf das Thema war groß. Die Bandbreite...

Rigatoni mit Zucchini

Soll ich das wirklich bloggen? fragte ich mich, als ich die Rigatoni mit Zucchini auf den Speiseplan setzte. Nicht, weil das Rezept schlecht wäre – mehr, weil es so banal ist, so einfach, so „dafür braucht man doch kein Rezept“. Aber dann...

Buffalo, Baby!

Nein, es geht hier nicht um den Büffel, sondern um die gleichnamige Sauce, wobei auch das so eine Geschichte für sich ist. Für US-Amerikaner bedeutet „Buffalo“ im allgemeinen „Buffalo Chicken Wings“, und eine ganz bestimmte Zubereitungsart, bei der die zunächst frittierten Hähnchenflügel...

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Paprika-Buletten

In einer älteren essen&trinken-Ausgabe fand sich ein Rezept mit der Bezeichnung „Paprika-Buletten“, das mir recht gut gefiel (das Original könnt ihr mit einer Suche auch schnell online finden – wegen des Leistungsschutzrechts verzichte ich aber zunehmend auf das Verlinken von Verlagsangeboten). Den...

Shokomonk Weisse Schokolade Erdbeere – Bourbon-Vanille

Wir haben schon einige Sorten shokomonk verkostet. Nun kamen ein paar Riegel hinzu, und natürlich werden wir auch über diese berichten. Den Anfang macht Shokomonk Weiße Schokolade Erdbeere – Bourbon-Vanille. Die Zutaten: Zucker, Kakaobutter, Vollmilchpulver (21%), Magermilchpulver, Erdbeerstückchen gefriergetrocknet (3%), Emulgator: Sojalecithin, Bourbon...