Foodfreak Blog

Indische Kochblogs – eine kleine Auswahl

Update: Aktualisierte Liste, Stand Januar 2019 Indien hat mehr als 1,25 Milliarden Einwohner, und Blogs sprießen dort wie Pilze aus dem Boden. Auch im Ausland leben viele Inder(innen), und bloggen über traditionelle wie moderne indische Küche – die Auswahl ist also riesig,...

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Shokomonk Weiße Schokolade Bananasplit

Bananasplit dürfte die klassischste Kombination eines Eisbechers sein, die ich kenne. Um so logischer ist es, auch einen Schokoriegel in dieser Geschmackskombination zu produzieren. Shokomonk hat dies gemacht, heraus kam Weiße Schokolade Bananasplit. Die einzelnen Komponenten werden hier durch Stückchen von Schokolade...

Frietmuseum, Brügge

Als wir im November eher unfreiwillig und kurzfristig zu Urlaub verdonnert waren – die Resturlaubstage des Liebsten waren eigentlich fest für einen langen Road Trip 2015 eingeplant gewesen – beschlossen wir das naheliegende: Familie besuchen. Damit das ganze aber nicht nur eine...

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Fisch-duftende Aubergine – yu xiang qie zi

Das folgende Gericht, das aus der würzigen Küche der Provinz Szechuan stammt, ist trotz seines Titels völlig vegetariertauglich und fischfrei – als „fish-fragrant“ wird eine bestimmte Würzungsart bezeichnet, die auf vielerlei Gerichte angewandt werden kann; die Kombination mit Aubergine ist sozusagen klassisch....

Braune-Butter-Kuchen mit Kürbis

Herbstzeit ist Kürbiszeit, und da meine Mutter den Kürbis zwar in ihrem Garten zieht, aber bis auf Butternut nicht wirklich mag, habe ich stets einen reichen Vorrat davon im Dezember. Dieses Jahr umso mehr, denn anstelle von Butternuts kamen aus ihren Pflänzchen...

Gong Bao Ji Ding – Huhn mit Chilis und Erdnüssen

„Boah wie lecker!“ und „Meim Mummp bremmp.“ waren die beiden meist geäusserten Sätze, als gestern dieses Gericht aus der Sichuan-Küche in der Casa Foodfreak auf dem Speiseplan stand.</p Mit Kung Pao Chicken, der amerikanisierten und eher mild-süßen American-Chinese-Version dieses Gerichtes, hat das...