Foodfreak Blog

Frische Möhren mit Pepp 4

Frische Möhren mit Pepp

Aus meinen Kindertagen kenne ich Möhrensalat als Mischung aus geriebenen Möhren, geriebenem Apfel, Zitrone und Salz + Pfeffer sowie ggf. Öl. Geriebener roher Apfel verbietet sich seit gut 20 Jahren aus Allergiegründen. Experimente folgten, mit Cidre und Koriander zum Beispiel (nicht übel)....

Kaltes Huhn mit Thunfischsauce – Pollo Tonnato

Angesichts der hochsommerlichen Temperaturen ist kaltes Essen angesagt. Wer kennt nicht den Klassiker der italienischen Küche, Vitello Tonnato, köstliches kaltes Kalbfleisch mit Thunfischsauce? Gutes Kalbfleisch ist schwer zu bekommen und noch schwerer zu bezahlen, deswegen habe ich mich hier für eine deutlich...

Auberginen-Türmchen

Ich mag Auberginen – ob als Melanzane Parmigiana oder in asiatischen Currys. Ein Thread in de.rec.mampf befasste sich neulich gerade mit den vielen unterschiedlichen Auberginenarten – da gibt es lange, dicke, runde, große, kleine, kugelige, in weiss, schwarz, pink, ‚aubergine‘ (lila), gestreift,...

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis 2

3. Blog-Event – Einfach nur ein Schokoeis

Lange habe ich überlegt… eine Strawberry-Cheesecake-Variante wurde zwar lecker, aber nicht präsentabel. Für Grand-Marnier-Habanero hätte ich extra einen neuen Grand Marnier kaufen müssen… Mini-Mousse au Chocolat Eistorte war in der engeren Auswahl, als mir plötzlich das untenstehende Rezept praktisch vors Auge flatterte...

IMBB #16 – Eggs – Japanese Omelet Salad 3

IMBB #16 – Eggs – Japanese Omelet Salad

This month’s edition of Is My Blog Burning is hosted by Seattle Bon Vivant, featuring one of the most versatile ingredients ever: eggs! Funny enough, my second entry to an IMBB event is also the first native entry to this blog on...