Foodfreak Blog

Gemüsekiste, die 4. (KW 44) 6

Gemüsekiste, die 4. (KW 44)

Neeeiiiiiiin… nicht SCHON wieder Möhren! Und, viel schlimmer, was prangt mir da aus der nächsten Kiste entgegen: 4 Knollen rote Bete…Dazu muß man wissen, dass Rote Bete mit weitem Abstand so ziemlich das einzige ist was ich überhaupt nicht mag. Außer in...

Die gute Butter

„…und ein Stich gute Butter“ höre ich noch im Geiste meine Oma sagen. Das kam mir als Kind immer komisch vor, ebenso wie die Betonung auf Bohnenkaffee, wenn sie ein Pfund Kaffee haben wollte. Schließlich gab es ‚Margarine‘ oder ‚Butter‘, ‚Caro‘ oder...

Eingelegte Kirschtomaten

Eingelegte getrocknete Tomaten sind wahlweise nur zu Feinkostpreisen zu bekommen oder von minderer Qualität, oder beides… Grund genug also, jährlich selbst welche einzulegen. Als besonders lecker haben sich dabei – nicht überraschend – Kirschtomaten erwiesen. Also kaufe ich, wenn es ein Angebot...

Gemüsekiste, die 2. (KW 42) 3

Gemüsekiste, die 2. (KW 42)

Das ist diese Woche drin: Möhren (3 große 2 kleine) Romanesco (1 Kopf) Tomaten (3 große) Fenchel (1 großer) Spinat (ein Arm voll) Shiitake-Pilze (1-2 Handvoll) Lollo rossa (1 Kopf) Ausserdem…

Frisch gewickelt ist halb gewonnen 1

Frisch gewickelt ist halb gewonnen

Wie ich schon bei den Bandnudeln mit Mangold und Senf schrieb, habe ich mir „für einen anderen Zweck“ einige Mangoldblätter beiseite gelegt. Der andere Zweck war das hier: In blanchierte Mangoldblätter wickelt man eine Farce aus Räucherforelle, Ei und Sahne, gart das...

Brasilianischer Möhrenkuchen – Bolo de cenoura

Für die Möhren aus meiner Gemüsekiste hat mir Petra Holzapfel ein Rezept gegeben, das sie wiederum von ihrer Tochter Kathi und diese von ihrer Gastmutter in Brasilien hat: Bolo de Cenoura, ein Möhrenkuchen, der – wie so vieles in Brasilien – mit...