Foodfreak Blog

Trockenes Garnelencurry aus Andhra Pradesh – Royalla Vepudu

Normalerweise kann ich dem Drang, neue Kochbücher zu kaufen, gut widerstehen, und mein Kochbuchregal ist zumindest in gedruckter Form dieser Tage ziemlich ausgedünnt. Für Bücher zur Küche des indischen Subkontinents mache ich allerdings eine Ausnahme, besonders, wenn sie auch digital verfügbar sind,...

Dactari Original German Wodka

Werbung – unbezahlt – Siehe Disclaimer unten Ein paar Jahre ist es schon her, wir wussten nicht viel von Wodka, und wir hielten ihn eher für eine uninteressante Spirituose. Dann kam Dactari mit Woody um die Ecke. „All about Woody“ entsprach nicht...

auberginen mit Snf auf bengalische Art

Auberginen mit Senf auf bengalische Art – Begun Basanti

Bei meiner Beschäftigung mit bengalischer Küche landeten auch einige Gerichte mit Auberginen auf meiner nach unten offenen Nachkochliste. (Eine umfängliche Sammlung von Auberginenrezepten findet ihr auf meinem Pinterest-Board Eggplant Recipes / Auberginen-Rezepte). Das folgende Gericht ist kein Hauptgericht, sondern eher eine Beilage...

Red Bull Organics Bitter Lemon

Werbung – unbezahlt – Siehe Disclaimer unten Schon recht lange gibt es von Red Bull eine Cola. Diese wurde nun in eine eigene Produktreihe eingefügt und unter dem Namen Organics um drei weitere Produkte ergänzt. Völlig unerwartet geht Red Bull hier in...

Schweinefleischcurry

Schweinefleischcurry aus Karnataka (nach Anjum Anand)

In meinem Tiefkühler schlummerten noch einige Streifchen vom Duroc-Schweinenacken, und mich trieb – mal wieder – die Lust auf indisches Essen bei der Rezeptsuche an. Fündig wurde ich bei Anjum Anand, deren Kochstil ich ja ohnehin schätze. Senfsamen und Curryblätter? Check: Das...

Bunter Kirschtomatensalat mit Curryblättern

Im foodfreak’schen Terrassengarten reifen die ersten schönen Kirschtomaten in allerlei Farben, und da kam es mir ganz recht, dass ich beim Blättern in Vegetarian India von Madhur Jaffrey (ein ausgesprochen schönes und inspirierendes Kochbuch) über einen bunten Kirschtomatensalat mit Curryblättern stolperte. Bonus:...