Foodfreak Blog

Ottolenghi’s Kartoffelsalat mit Joghurt

Gerade noch bei The Wednesday Chef gesehen und gleich nachgemacht: Hier werden neue Kartoffeln mitsamt Schale grob zerdrückt und dann mit Dressing vermengt – das Rezept stammt im Original aus Ottolenghi: The Cookbook, und gefällt mir prima – unprätentiöse, leckere Küche. Kartoffelsalat...

Gemüseabo KW 25-2010

Gemüseabo KW 25-2010

Auch diese Woche gibt es bei uns die Hofkiste (100 % regional) in der Grössenordnung M, und eine kleine Obsttüte. Möhren, Minigurken, Rhabarber, Chinakohl, Radieschen, Dill, Hof-Tomaten, ausserdem dazu bestellt: 1 Kästchen Kresse und 1 kg neue Kartoffeln Äpfel, Birnen, Mango, Pfirsiche...

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce

Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce

Mit einer sehr grünen Mango aus dem Gemüse-Abo habe ich mich neulich mal wieder an ein neues Rezept aus 660 Curries gewagt. Grünes Mango-Curry mit Hülsenfruchtsauce – Maangai Kootan Raghavan Iyer bereitet dieses Gericht mit pigeon peas zu, oder auch toovar dal....

Japanisches Lauchzwiebel-Hühnchen

Dass gutes Essen nicht aufwändig sein muss, zeigt dieses Gericht, das aus einem alten essen&trinken-Heft stammt, und von einer in Deutschland lebenden Japanerin vorgestellt wurde. Ich würde es eher als generisch asiatisch denn als spezifisch japanisch einordnen. Mit frisch gekochtem Reis wird...

Die beinahe endgültige Karamell-Eiscreme

Die beinahe endgültige Karamell-Eiscreme

Auch wenn der Sommer nur sehr langsam in die Puschen kommt, haben wir mal wieder die gute alte Eismaschine rausgeholt, um uns an eine Karamell-Eiscreme von epicurious.com zu wagen. Sahnig-cremige Karamell-Eiscreme Secret Ingredient: Fleur de Sel. Mit Salted Butter Caramel Ice Cream...

Gemüseabo KW 24 – mit extra Spargel

Gemüseabo KW 24 – mit extra Spargel

Diese Woche gibt es bei uns die Hofkiste (100 % regional) in der kleinen Ausgabe und ohne den Salat der Woche. Ausserdem die Obsttüte in M, weil ich Aprikosen haben wollte, und ein Sonder-Angebot: die Spargel-Verwöhn-Tüte. Birnen, Äpfel, Kiwi, Avokado, Aprikosen Das...