Kategorie: Rezepte – Recipes

Johannisbeersirup mit Zitronengras 3

Johannisbeersirup mit Zitronengras

Als ich im letzten OLIVE Magazine ein Blackcurrant & lemongrass cordial sah, also einen Schwarze-Johannisbeersirup mit Zitronengras, war  sofort klar dass ich das nachmachen wollte, und die ersten reifen Johannisbeeren aus Mutters Garten kamen passenderweise auch gerade. Der Sirup ist ganz einfach...

Männersalat 1

Männersalat

Wenn die Kerle überhaupt Salat essen, dann Broccolisalat – so oder so ähnlich habe ich die Frauen der harten Cowboys in Montana aus der TV-Serie Jamie’s American Road Trip im Ohr. Leider gibt es die sehr sehenswerte Serie, die die USA mal...

Schwarzwald trifft Ben & Jerry’s 1

Schwarzwald trifft Ben & Jerry’s

Ein Glas mit in 54%igen Rum eingelegten Sauerkirschen aus Mutters Garten ist an der Eiskreation der Woche schuld – vergangene Woche noch habe ich die Original Ben & Jerrys Cherry Garcia Eiscreme probiert, eine Mischung aus Sahneeiscreme mit Schokosplittern und Kirschstückchen. Die...

Japanophiler Gurkensalat

Dass ich – neben einer Vorliebe für indische und südostasiatische Küche – die Küche Japans sehr mag, findet in diesem Blog in letzter Zeit einfach zu wenig Erwähnung und in meiner Küche zu wenig Anwendung. Dank eines Rezeptes bei Saveur.com ändert sich...

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat 3

Freitagsfisch – Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat

Kabeljaupäckchen auf Spitzkohlsalat 2-3 Portionen Frühlingsrollenteig, Blätter der Grösse 10×10 oder 12×12 cm (TK) 5-6 Scheiben Bacon 1 Zwiebel, fein gewürfelt 2 Teelöffel Meerrettich aus dem Glas 2 Handvoll Petersilie, gehackt 400 g Kabeljaufilet 1 Ei 1 kleiner Spitzkohl Salz und Pfeffer...

Ottolenghi’s Kartoffelsalat mit Joghurt

Bei Kartoffelsalat gibt es ja in Deutschland bekanntlich (im Groben) zwei Fraktionen – mit Mayo, oder mit Brühe/Essig, und der Graben geht manchmal tief durch langjährige Beziehungen, Ich mag, offen gestanden, beides, je nachdem, wo es hinpasst. Aber für alle, die sich...